じろぶろ｜レシピ(汁なし)

レシピ(汁なし)

2012.10.31 21:11｜その他｜

「レシピを教えてくれー！！！」と、
リクエストがあったので。

某店長のオリジナルの
「自宅で作れる、簡単レシピ」

一応、転載等はお断りします。
（それほど細かくは書きませんが）

汁なし(油そば)

＜材料＞１人前
・麺(仙川店や、市販のものを)・・・好きなだけ
・キャベツ、もやし、にんにく・・・好きなだけ
・豚（バラスライスが楽かな）・・・好きなだけ
・牛脂(※1)・・・3～4個 ←※追記：もう少し多目にすると美味しよ(某店主談)
・味の素・・・小さじ１
・カエシ(※2)・・・60cc
　　　計：３００円前後(？)

※１：スーパーの精肉売場にタダで置いてあるサイコロ型のやつ。
※２：安い業務用ブランドの濃口醤油と、ミリン風調味料を３：１の割合でブレンド
　　　生の大蒜を漬けて数日経たせ、にんにく醤油にすると、さらに美味しかったです。

＜手順＞

１）茹でた豚肉を、カエシに浸けておきます。
　　（ブロックで茹でる本格的なものは想定しません。
　　　あくまで１人前を手軽になスタンスで。
　　　茹でなくても、フライパンで焼いたり、蒸したりでも好きなように)

２）牛脂をフライパンで熱し、溶かします。
　　⇒４５ｃｃほど。

３）１の豚を取り出し、カエシを２の牛脂と共に丼へ。
　上から味の素を振り掛け、良く混ぜる。

４）茹でた麺を、丼へ。良く混ぜる。

５）豚を乗せ、野菜やニンニク、ブラックペッパー、
　　ベビースター、マヨネーズ、フライドオニオン等々
　　お好きなようにトッピング。

完成

こんな感じ。