13/4/13 亀戸店(前日プレ)

2013.04.13 22:45|亀戸店(2代目)
お招き頂いたので、オープン前日のプレに参加。

着いた頃には人いっぱいで賑わってました。



亀戸_130413

亀戸店




厨房含め、店内は旧店主の頃と殆ど変化無し。
テボざるじゃなく平ざるになってました。

亀戸_130413_券売機
味玉は無し。そのうちニラキムチも出すみたい。



途中から三田のおやっさんや、
本店助手、千住店主、ルーミノ氏も合流。

厨房内のコント、、面白かったです(笑)



130413_亀戸_ラーメン_ニンニク

ラーメン ニンニク

新生亀戸のラーメン。
プレなので野菜の盛りは少なめな感じ。

豚だけ見ても、新旧店舗で結構違うことが分かる。




130413_亀戸_麺



柔目な茹で具合。
前店のような多加水ではなく、コシがちと弱めで粉の感じが分かる麺。
量は多く感じた。



130413_亀戸_豚



豚は大振りで豪快。
てっきりバラにするのかと思っていたけども。。

醤油はかなり弱く、肉そのものを味わっている感じ。




130413_亀戸_スープ

スープ

遅めな時間だったので、少し煮詰まってしまったらしい。
家系ラーメンのような見た目。
かなり濃度が高く、醤油も強い。藤沢に似た甘味も。
喉が渇くスープだけど、豚出汁はホント良く、、美味しかった。

明日はもうちょい軽くなるかなぁ。




総評:-----


今日は総評無し。
とても楽しめた前夜祭でした。



締めの挨拶

U元店主、12年間お疲れ様でした。

そして

新店主、おめでとうございます!!
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Comment

こんばんわ。

ごくまれにコメントさせてもらっています。
やっぱり神奈川系みたいですね(あたりまえか。)
明日は朝から行ってみようと思ってますよ。
並びすごそうですね。

Re: こんばんわ。

>>なーしーさん
コメントありがとうございます!
神奈川系ですね。だた、開店1ヶ月くらいは断定できないかと(^^;)
今日自分は35番目でした~
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ken

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