13/4/14 亀戸店

2013.04.14 17:21|亀戸店(2代目)
昨日に続いて初日も参戦。

本日、店主交代でリニューアルオープンな亀戸店。



駅から店に向かう途中
知ってる顔と次々と何人もすれ違い
「整理券配ってるよ~」と。。


亀戸_130414

亀戸店

6時30分到着。34人目。

どこの店の人かは知らないけど、新店オープン時によく手伝ってる人が店頭で整理券配布。

亀戸_130414_整理券

35番。
案外若い番号で驚いた。

三田のおやっさんが9時頃に来るから、それ以降に来てくれとのこと。


てことで、近くの漫喫で時間つぶしてから、9時半過ぎに行列接続。
既にオープンしてました。


当たり前だけどこんなに並ぶ亀戸は初めてです。違和感大。
目測80人は越えてたかと。。




店頭には関内、千住、栃木、藤沢、中山、松戸の店主と、旧亀戸店主。
それに加え、松戸や藤沢助手が行列整理。


10時頃に100食終了。
案外大丈夫だったんですね。



10時40分、ようやく入店。
厨房は新店主、助手は本店助手とルーミノな人。
新店オープン日は、本店修行生が助手に就くのが通例だったので、ちとビックリ。

おやっさんはいつものように、後ろから見守っとりました。



着席から10分強。
新店主よりコール確認。



130414_亀戸_ぶた入り小ラーメン_ヤサイニンニク

ぶた入り小ラーメン(750円) ヤサイニンニク

あれ、レンゲ置かなくなったんですね。

野菜は良い盛りっぷり。
キャベツ比率は最近の新店に比べると低くめ。
シャキでもクタでもなく、適度な茹で加減。



130414_亀戸_麺



昨日と変わらず、柔目な茹で加減。
形状こそ違えど、
フワフワした食感はどことなく中山の麺に似ている気がした。
ただ、小麦の感じは弱めだったのが残念。

麺量は多い。同ロットに女性2杯あったってのもあるんだろうけども。
豚も多く、、、かなりキツかった。



130414_亀戸_豚



巻とそのまま、2タイプ。
今日は醤油にしっかり浸かっており、適度な塩梅で美味しかった。
大判で噛み応え強く荒々しい豚肉。

ちと部分部分、出汁殻っぽく固いのがあったが
このボリュームには大満足。
脂身は少なめ。




130414_亀戸_スープ

スープ

最近の二郎って感じな乳化スープ。
油は多くなく、出汁がしっかりしてるので
乳化具合の割には飲み易い。
味醂風の甘味より、脂の甘味の方を感じれるスープになっていた。




総評:★★★★

とにかくボリューム凄かったです。

関内系の流れになるか、多少なりとも亀戸を継ぐか
はたまたオリジナリティあるものになるのか…
オープン初日はスープの方向性が出ていないので
今後の変わり方が楽しみですな。

開店おめでとうございました。




で、定番のやつ。

イタリー_チョコチップ_マンゴー_130414

アフター二郎は
亀戸駅アトレ内のイタリーで
チョコっチップとマンゴー。

二郎のあとにチョコチップ、ちとクドいか。。
マンゴーはサッパリしてアフターにちょうど良いっす。
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Comment

本日はお疲れ様でした。
ここのところお祭りが続きましたね!

ところで鶴見店は…

Re: タイトルなし

>>じろりーまんさん
お疲れ様でした!
ほんと、お祭り続きですね!来月は毎年恒例のチャリティーもありますし(^^)

鶴見店は・・・気長に待って頂ければと(^^;)

No title

美味しそうですね。

でも、これは行列ですか?

(゚∇^d) グッ!!

Re: No title

>>山崎かずみさん
美味しかったですよ~
この日は100人くらい並んでました!
機会があれば食べに行ってみてくださいね(^^)
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