13/4/20 桜台駅前店

2013.04.20 23:10|桜台駅前店
いつもの池袋でお買い物。

昼食チョイスは
連れに委ねたら
ここになった。



桜台_130420

桜台駅前店

12時50分到着、待ち7人。

天気も悪く、だいぶ冷え込みましたな。。
多少厚着してきたけど、寒かったです。


麺上げは店主、
助手は本店修行中な長身の人。

音量小さめなBGMで、まったりしながら

トータル20分ちょいでコールに。



130420_桜台_小ラーメン豚入り_ヤサイニンニク

小ラーメン豚入り(750円) ヤサイニンニク

標準より多目な盛りっぷり。
シャキシャキな野菜は、茹で上げ直後のようで熱々。
寒かったので調度良いや。




130420_桜台_麺



幅広で厚みある太麺。
かつての極太な麺ではなくなったけど、
それでも府中に次いで上位な太さ。

ムニムニした食感と、しっかり噛める弾力は
個人的に大好きです。




130420_桜台_豚



固くてパサついたのや、脂身が多く柔らかいもの。。
同じ柵じゃないものが何枚か。
漬け込みというより、切り分けた後に上からかけた醤油で、
ちと全体的にしょっぱくなっていた。



130420_桜台_スープ

スープ

液状油は殆ど分離せずに溶けていて、トロトロな乳化スープ。
塩気が強く、かなり喉が渇くが、、
ダメだと思っても、レンゲが無いので丼持ち上げで啜っちゃうんですよね。。



総評:★★★★

重たいスープながら、麺量がそれほど多くなく、
けども豚はボリュームありで、、、
なんだかバランスに違和感があった。
とはいえ、各部の質は高くて美味しかったです。



夜はビアのご夫妻にお世話になっちゃいました。
御馳走さまでした!
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