13/5/12 八王子野猿街道店2

2013.05.12 14:19|八王子野猿街道店2
悪天続き、洗濯物の貯まった週末。

朝からさっさと洗濯終わらせ、
夏先取りの波乗りへ。



野猿_130512

八王子野猿街道店2

11時到着、待ち40人くらい。

日曜営業、まだそれほど浸透してないかななぁ~なんて淡い期待は即消滅。
なんでこんな並んでるのかと思ったら、
20人弱くらいの団体か…
日曜は30食とのことなので、大丈夫だとは思うけど。。。


ちょうどオープンしたところのようで、前方の人が次々と店内に入っていく。

陽射しが強烈で、日焼けしそうなくらいでしたわ。
ついこないだまで肌寒かったのに、すっかり初夏ですな。


25分で店内ウェイティングシートへ。
厨房は店主と、小金井掛け持ちなレギュラー助手が2人、それと駐車場整理にもう一人。


食券回収の際に
「なみのり」と告げ
40分待ちでコールに。



130512_野猿_なみのりつけ麺

なみのりつけ麺(850円)

毎年夏恒例の塩つけ。
夕方に美容室の予約を入れてしまったため、
にんにく入れられず。無念。。。

なみのりはデフォでコーン入り。

入口側角席だったので、、
左腕に隣の人の手が写ってしまった。。
なんかちょっと怖いですね、この角度は。


130512_野猿_麺



プリプリで強い食感。
そのまま食べてみたが、小麦の風味も、ここ特有な鹹水も分かりやすい。
量は多目。

なんか、、、麺2種類?
茶色くてツルツルなのが少量入っていた。
茹で釜の残りだろうとも思ったけど、、こんな色抜けるのかな。




130512_野猿_豚



醤油はかなり弱めで、肉の旨味がしっかり残っている。
これ、まだ全然出汁取れるんじゃ…贅沢な使い方ですね。
それでも豚の弱いスープが出てくることが殆ど無いのが、この店の凄いところ。

全盛期に比べればサイズはだいぶ小さくなったが、他店に比べれば十分なボリューム。




130512_野猿_つけダレ

つけダレ

最初の一口は、塩タレと素のスープが良い具合にマッチしていたんだけど、
徐々に胡椒の味が口に広がり、なんだかタンメンのスープみたいな感じ。

良く言えばスパイスが効いたものだったけど、個人的にはもうちょい抑えた方が好みだった。
にんにく入れてればまた違ってくるのでしょうな。



総評:★★★★

久々の塩つけ麺、美味しかったです。
けど、ただでさえ塩分の多い野猿。
ラーメン以上に喉が渇きますな。

今日は母の日。
夜にカーネーション持って実家帰りますかな~。
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