13/5/30 三田本店

2013.05.30 11:38|三田本店
今日、明日は夜勤。
フリーな日中だってのに、梅雨入りで洗濯もできずに。。


せっかく時間もあるので、朝ごはん。




三田本店_130530

三田本店

9時30分到着、待ち無し、空席4つ。

9時頃は並びもあったらしいけど、
自分が着いた時には空席ちらほらと。タイミングですね。



厨房は総帥が麺上げ。
助手はタトゥーな人と、初めて見る中年男性。どこの人だろ。
朝だからか、いつもの軽快トークショーは鳴りを潜めていた。



やっぱりこの時間は殆ど待つこと無く
到着から5分ちょいてコールに。





130530_三田_小ラーメン_ヤサイニンニク

ラーメン(600円) ヤサイニンニク

麺少な目でお願いしたが、
「11番、小の方~?」とコール確認が来たので 、
普通の小になったみたい。

野菜はいつも通りのしなしな具合。
ちと焦げついたような臭いがしたのが気になった。




130530_三田_麺



今日は特段のデロ麺。
加水も高く、気持ち幅も広く見えた。
梅雨だから麺打ちも勝手が違うんですかねぇ。

量は多め。
スープを良く吸っていて美味いが、
その分、粉の風味はあまり感じない。




130530_三田_豚



大判なのが2枚。
共に脂身比率も高めで、ボリュームが凄い。
外側は醤油が強いが、
内側はちとボソボソした出殻感あり。



130530_三田_スープ

スープ

朝早いのもあってか、醤油が立ったもの。
それでも強力な液状油は健在で、表層にしっかり膜を張っていた。
醤油と出汁、油なスープ。


総評:★★★☆

終始、満席になることもなく
ちょっとゆっくり目に、味わって食べてきましたわ。

毎度思うけど、
朝の三田の、のんびりした雰囲気
良いですねぇ~。
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Comment

No title

今日いた助手の方はたぶん大宮の方ですよ〜。色々とテキパキ動いてましたね。結構前からいたのかな?どーなんだろう?

No title

お久しぶりです。
以前お勧めされた三田本店に、土曜の朝に時間が取れたのでに行ってきました。

朝からあの量で、夕飯まで殆ど満腹状態が維持され
満足行く一杯でした。

今度も土曜を狙って行くので、他のお勧め店が有ればご教授お願いします・・w

Re: No title

>>2tさん
大宮助手でしたか!
ついこの間、大宮行ったばかりなのに、
ぜんぜん気が付きませんでした(^^;)

私もそれほど本店に通ってる訳ではないですが、、
悪い意味じゃなく、あまり話題に上がらないですよね。

Re: No title

>>仙台民さん
コメント有難うございます!
無事に三田で食べれたようで良かったです(^^)

土曜ですと、都心なら神保町店ですかねぇ~。(並びは凄いです)
都心からは少し外れますが、
野猿街道店2や横浜関内店もお勧めですので是非!

余談ですが、
私、6月か7月に仙台行きます~。

はじめまして。二郎初心者です。本日の朝、三田本店に行く事が出来ました。事前に本店の記事を読ませて頂き本当に参考になりました。ありがとうございます。
小豚、ニンニク美味しかった~ 食べ進んでくとますます美味しくなって…
初めて生で見た総帥もご機嫌で。
本店まで片道200kmありますが、また行きたくなります(笑)

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Re: タイトルなし

>>yasさん
コメント有難うございます!
なかなか伝わりにくい文章ですが、参考にして頂けたなら嬉しいです(^^)

200キロですが・・・遠路はるばるご苦労様でございました!
遠ければ遠い程、食べたくなっちゃうもんですよね。。
自分も札幌や仙台にまた行きたくなってます(笑)

追伸の方も、、笑わせてもらいました(^^)
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