13/6/1 上野毛店

2013.06.01 16:39|上野毛店
始発で帰るはずが、
仕事が押しに押した夜勤明け。

ランナーズハイで眠気もすっ飛び
それほど遠出じゃなければ大丈夫そうだったので、遅めの昼食。




上野毛_130601

上野毛店

14時10分到着、待ち9人。

近所にファミマができてました。
今までは駅挟んだ反対側のローソン使ってたので、
黒いの買うのに便利になりますな。
(ローソンまで大した距離じゃなかったけども)

10分で入店。
厨房は店主と坊主助手のいつものコンビ。

前から思ってたんだけど、
ここの助手さんて、神無月(芸人)が武藤のモノマネしてる時の表情と似る瞬間あるよね。
すみません、どうでもいい余談です。




さすがにこの時間、豚増しは売切。
小と大のみの販売になっていた。

相変わらずの固めコール率。
自分以外みんな固めってのと、
つけ麺は茹で時間長いので、
同ロット内なのに1ロット分くらい遅れて登場。




130601_上野毛_小ラーメン_つけ麺_ヤサイニンニク

小ラーメン(700円) つけ麺(150円) ヤサイニンニク

約2年ぶりのつけ麺。
野菜は茹で上がり直後の熱々ホクホク。
もやし率は高めだが、ちょうど良い茹で加減。
にんにくはつけダレの中に入っている。




130601_上野毛_麺



見た目はプリプリで食欲をそそるが
箸で摘まむと、かなりの柔麺。
食感弱く、殆ど噛まなくても良いくらい。

量は二郎標準か、ちと少ない程度。





130601_上野毛_豚



大きめのが2枚。
上野毛はムチムチな強い食感な豚のイメー ジがあったが、
今日はホロホロに柔らかく、醤油も強めで美味しかった。
脇には細切れも。




130601_上野毛_つけダレ

つけダレ

醤油メインで、細かい固形油がゴリゴリと。
柚子胡椒の風味が強く、にんにくも効いているため、
ピリッとした後味。
少量だが刻んだネギも入っている。

この柚子胡風味、案外柔麺と合いますな。



総評:★★★☆

食後は舌がヒリヒリ。
けども、液状油少な目にしてもらえば、
これからの時期にはちょうど良い、さっぱりしたつけ麺になりそう。
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