13/6/19 豚星。

2013.06.19 23:42|亜流・インスパイア
仕事が一気に平穏モード。

雨降ってきたら嫌だから、早めに帰るも
ぜんぜん降ってこなくて。

ならばと夕飯へ向かうと
ポツポツ来ちゃう訳で。


…近場に変更。。




豚星。_130619

豚星。

20時10分到着、待6ち人。

電車を降りると雨は止んでいて
列に接続すると降りだす。いったい何なんだ。。


15分で着席。
厨房は店主とt助手、いつもの体制。



130619_豚星。_小ラーメン_つけ麺_ニンニク

小ラーメン(650円) つけ麺(100円) ニンニク

今度こそのスープ割り目当て。
余裕無くなったら意味がないので、野菜コールは無し。



130619_豚星。_麺



厚みある太麺。
冷・温選べるが、今回は冷で。

厚みのせいか、完全には締まっておらず温さがあった。
水締めしても変にツルツルしない点は良いですな。



130619_豚星。_豚



そういや入荷元を変えたとのことだけど、、
脂身、めちゃくちゃ減ってるのね。

@の外側部は筋っぽさがあり、
以前とは違って噛み応えのあるもの。

醤油はやや強め。




つけダレは撮り忘れたけど
柚子っぽい香とピリッとした辛さは、やはり小金井っぽい。
にんにくもしっかり効き、けっこう刺激の強いつけダレ。



130619_豚星。_スープ割

スープ割り

頼んでから行平鍋で作ってくれる。
つけダレのままだと濃すぎて飲みにくいが、
割るとピリッとした効きが薄まり、〆には調度良い。



総評:★★★★

この店のメニューは、、
何食べても重たいですね、、ホントに。

二郎では味わえないタイプのスープ割、
なかなか新鮮でした。



冷やし中華は来週からとのことですよ。
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