13/7/7 中山駅前店

2013.07.07 17:20|中山駅前店
朝っぱらから
「PCがネットに繋がらなくなったから直しに来て 」
と、実家から電話があり


………抜けてたLANケーブルを挿してきました。
ったく。。。


さて、
実家の最寄バス停からは
新横浜往きが出てるので、、





中山_130707

中山駅前店

13時20分到着、待ち5人。

外待ち無しで、店内背後霊のみ。
昨日よりさらに気温が高いので、
陽射しを浴びながら待つことにならなくて助かりましたわ。


麺上げは店主、
助手はメガネの人とお父さん。


ロットの切れ目にぎりぎり入ったようで、
到着から10分程度でコールに。




130707_中山_小ラーメン_ニンニク

小ラーメン(650円) ニンニク

変な彩りがあるが、、とりあえず置いといて。。

どうも暑さにやられてる感があるので、野菜は増やさず。
キャベツ比率高めでホクホクな野菜は、
ノーコールでも十分な量。



130707_中山_麺



細目だが、独特なふわふわな食感の柔麺。
程よいスープの吸い具合で、
粉の風味よりもスープが味わえる麺。

量は多め。


130707_中山_豚



調理中に何かを入れているのが見えたけど、、
ふりかけでした。

巻バラと腕、それから細かい端豚がいくつか。
バラの方はほろほろに柔らかく、脂の甘味がある。
腕はムチムチな食感で、醤油強め。




130707_中山_スープ

スープ

割りと乳化が進んだタイプ。
出汁がしっかりしていて美味いが、
表面の液状油は熱々。

刻み生姜を入れてもらったので、途中からスープに溶かしたが、
後味がサッパリして、夏場には良いですな。



総評:★★★★☆

どのポイントもバランスよくて美味しかった。
総合力高いですな。
けど、食べ終えた頃には汗だくでしたわ。。

これだけ暑いので、そろそろ中山もつけ麺の季節ですかね。
「辛いタイプではなくシンプルな物or野猿タイプな物を期待したい。」
↑これ大変猛烈に同感っす。
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Comment

おおっ、つけ麺、かなりの期待大ですね。
問題はいつやってるかわからない事かと。
メルマガでも告知しないらしいと云う事でした。
ふりかけは、気になりますね。

Re: タイトルなし

>>未央さん
中山のつけ麺、早く食べたいですね(^^)
告知無しなんですか~。。
私、どちらかと言えば運悪いなので、
恐らく当たらないんだろうなぁ。。
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ken

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