13/7/13 神田神保町店

2013.07.13 17:11|神田神保町店
久々に仕事一切無しで、きっちりと3連休。
せっかくなので遠方を食べに行こうと
関東最北端を目指すも…


ふと見直したメルマガに絶望を覚え
行き先変更。。



神保町_130713

神田神保町店

11時到着、待ち30人強 。

もう5mほどで靖国通りで達する最後尾。
相変わらずの行列ですわ。


1時間ほどで着席。
雲で陽が当たらなかったが、
ジメジメした暑により流れ落ちてくる汗との戦いでした。。

厨房は店主と中年女性助手の2人。
会話もなく、黙々と作業が続いていた。

しっかし、、
店内も暑い。。




130713_神保町_小ラーメン_麺少な目_ヤサイニンニク

小ラーメン(650円) 麺少な目 ヤサイニンニク

並んでる最中の暑さにより
席に着いた頃には、めっきり食欲奪われておりました。。

出てき時の見た目の良さ、直系でもトップレベルかと。



130713_神保町_麺



ちと柔目ではあるが、
粉のボキボキした食感と風味はバッチリ。
丼底の方は、しっかりスープを吸って適度な塩梅。

少な目にはしたものの
それなりに量はある。




130713_神保町_豚



厚切りなものが2枚。
どちらも良い感じにサシが入り、
脂身とのバランスも良い。
醤油は薄目で、肉の旨味がしっかりしていた。




130713_神保町_スープ

スープ

湯気が立たないほどの油膜。。
当然ながら熱々のスープでした。

序盤は生姜の風味でスッキリしていたが、
徐々にカエシの甘味が出てくる。
塩気も強すぎず、油が多い以外はバランス良い印象で
レンゲは無いけど、けっこう飲んでしまった。

俺好みなものだけど、流石に完飲できませんでしたわ。。



総評:★★★★

十二分に満足いく一杯でした。
ただ、やはり夏場は厳しいですな。。
食後は汗が止まらなくなっとりましたわ。
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