13/10/28 京成大久保店

2013.10.28 18:05|京成大久保店
久々の更新。


先々週の頭に
自分が担当した仕事で
デカいトラブル起きちゃいまして。。

この2週間、、働き詰め。
二郎どころか、仕事しながらコンビニおにぎりなキツい食生活でしたわ。。

まっ、それも昨日で一段落。
今週は貯まった振休、代休を一気に消費!!




京成大久保_131028

京成大久保店

13時15分到着、待ち12人。

実は日帰りで仙台行く気満々だったのだが、
新幹線のチケット買う直前に、月曜定休であることに気付き
急遽、行先変更。
…今年の直系一巡に暗雲ですわ。。




到着時、店外の並びは無しだったが、
店内の背後霊待ちがぎっしりで、
殆どが学生。


厨房は眉店主と奥さん(でいいのかな)の、昔ながらのお二人。
それと女性助手がもう一人の計3人。
厨房に会話は殆ど無く、BGMのラジオも音量小さめで、
静かな雰囲気が漂っていた。


到着から30分弱でコール。




131028_京成大久保_小ブタ_ヤサイニンニク

小ブタ(750円) ヤサイニンニク


微妙にカウンターが手前側に傾いているせいか、
丼を下ろした瞬間、ドバーっとスープが決壊。。
上の写真は
既に蓮華で5~6口啜った後の状態。


野菜はキャベツの青い部分が多く、彩りが良い。
他店よりも細いもやしを使っているためか、
箸で掴みやすく、大口に食べ進められる。




131028_京成大久保_麺



つるつるした表面で喉ごし良く、
幅広・薄めなのも相まって、きしめんのようだった。

かなり柔目に茹でてあり、スープは殆ど吸わない。
次は固めコールも試してみたくなりますな。

量は二郎標準くらい。





131028_京成大久保_豚



単位は枚ではなく個。
ほぐし豚の表記は無いものの、
全て一口大に崩れていた。

大半はむにむにした食感で、脂身は無し。
所々、筋っぽい部分があったり、フワトロな部分があったりと、違うとこが混ざってるのかな。




131028_京成大久保_スープ

スープ

液状油多目だが、醤油とみりん風が前に出たライトなスープ。
ややパンチに欠けるものの、
優しめなスープで最後まで飽きなかった。

終盤に卓上一味を振り掛けてみたが、これも合いますな。



総評:★★★☆

全体的に強烈な主張は無いものの、
優しい方向でまとまってるイメージ。

カラメ、アブラコールなんかもしてみたいが、
横浜からここまで来るのも一苦労なんですよね。。
年一回ペースだと、来年は味噌かな~。
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