13/12/14 中山駅前店

2013.12.14 23:59|中山駅前店
祝3周年!!
昨日の高菜バターは仕事のため断念。。
2日遅れになるけども
お祝いがてら、二週続けてのコチラ。


中山_131214

中山駅前店

13時35分到着、待ち30人程。

昨日の並びも凄かったみたいだけど
今日もずいぶんと。。

列はほぼ日陰。
せっかく良い天気だけど、寒くてガクブル。

並んでる間に、赤い人が外に出てきて
わざわざ後頭部のマジック後を見せてくれましたよ(笑)



25分待ちで入店。
麺上げは店主、助手はすべてが雑Tの赤い人と、お父さん。


後から来た某イケメソにお金をせがまれながら笑
待つこと15分でコール。



131214_中山_小ラーメン豚入り_ニンニク

小ラーメン豚入り(750円) ニンニク

キャベツの茹でた香が凄い。
青い部分が多いので、
比率の割には甘味は強くなかった。



131214_中山_麺



いつもよりストレートな麺。
ロットの最後だったからか、スープを良く吸い、
醤油の塩気と合わさって美味しかった。




131214_中山_豚



小振りなのが3枚と分厚い端豚が1つ。
どれも醤油が強く、ちとショッパ目だったが
肉そのものの旨味もしっかりしている。

ここの豚肉、脂身のバランスが凄く良いですよね。



131214_中山_スープ

スープ

出汁もしっかりしているが、
今日はそれ以上に醤油の効きが強かった。
普段と少し表情の違うスープな気がしたが、
これはこれでキリっとした醤油スープで美味しかった。



総評:★★★★☆

全体的に醤油の強い日。
(スープと違ってカエシは一杯毎に多少ブレるけども)
それでも全然美味しく、
やはり根本的な部分の安定感ですかね。


何はともあれ
3周年、おめでとうございました。
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