14/2/15 ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店

2014.02.15 22:18|ひばりが丘駅前店
今週も大豪雪。

なのに買い物付き合わされ、池袋まで。。
さらには大幅遅延な池袋線にまで乗せられ、
お昼にご飯のコチラ。



ひばりヶ丘_140215

ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店

13時55分到着、待ち20人。

人のこと言えたもんじゃないのは重々承知だけど、
皆さんよくもまぁ、、こんな日に食べに来ますよね(笑)


入口のホワイトボードに

 「雪の為、もやしの納品がストップしてます。
 ヤサイ増しは不可となります」


との掲示。
他店が軒並臨休しているこの状況で
営業してるんだから文句なんてあるはずもなく。



35分待ちで着席。
麺上げは店主、助手は細身な女性。

他のお客さんのコールに対して、
「アブラもう少なくなっちゃったから、勘弁して~」
との声が店主より上がってたので、
どうやら今日は、アブラコールも止めておいた方が良さそう。



140215_ひばりヶ丘_ラーメン豚入り_ニンニク

ラーメン豚入り(750円) ニンニク

丼を降ろす時に
ジャリっとする白い粉、ひばりならではですね。

野菜の量は少な目だが、
細長く刻まれたキャベツの比率8割は程。
一応もやしも入っていた。
厨房のやり取りを見ていた限り、
どうやらスーパーで市販のものを買ってきたみたい。

野菜の合間から不意に出てくる大蒜にはご注意。



140215_ひばりヶ丘_麺



固めでブチブチと歯切れの良い麺。
だいぶ茹で時間短いのかな?って位に歯ごたえがあり、
あまりスープも吸わない。
柔いイメージのあったひばり、ちょっと意外でした。



140215_ひばりヶ丘_豚



ホロホロに崩れそうなバラ肉。
"個”の単位ではなく、ドサッといれてある感じ。
咀嚼が不要なくらいに柔らかく、
脂身の甘味が広がって美味い。



140215_ひばりヶ丘_スープ

スープ

物凄い油の層。
スープ自体も、しっかり油が回っているので
かなり重みがある。

化学の力がビンビンに効いて、
醤油とは違うショッパ美味さ。


総評:★★★★

スープがヘビー過ぎて、
駅までの帰り道がキツかった。
でも、寒い日はあれに唐辛子ちょっと振り掛けて食べたりすると、、
美味いんですよねぇ~。
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ken

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