14/2/16 豚星。

2014.02.16 22:57|亜流・インスパイア
朝から図書館に籠って
会社に出す論文作成。。

が、
……全く進まん。。



夕飯時になって
今日も食べに行くと連絡が入り
論文終わってないのに、
連れてかれる。。



豚星。_140216

豚星。

19時20分到着、待ち20人。

臨営な本日。
それでも追い飯無料効果か、これだけの行列。
まだ雪も残ってて、寒いですなぁ。。


45分待ちで着席。
麺上げはマシマシの人、
助手はくり山のYさんと、学生助手君。

3回連続で店主の居ないタイミングになってしまった。。



ここはメニューの種類もさることながら
提供時間帯まで別れてしまい
いよいよ覚えられなくなってきた。。




140216_豚星。_みそラーメン_生玉子_ニンニク

みそラーメン(800円) 生玉子(50円) ニンニク

なるほど、みそにはデフォルトでアブラがかかるのか。
・・・かかるのか?

固めな野菜はノーコールでも十分な物量。



140216_豚星。_麺



かなり固めで、モッチモチな麺。
心なしか、厚みも増しているような気がした。

中華麺というよりは、ほんとに饂飩のような感覚。



140216_豚星。_豚



いつもより若干小振りな巻豚が3枚。
脂身のズッとくる感覚はあるものの、
今日は柔らかくて醤油の染みも良く、美味しかった。



140216_豚星。_スープ

スープ

過去に何度か限定で味噌を出しているが、
辛さ控え目で、味噌そのものの味が強い。

そもそものスープが乳化したトロみあるものなので
今回のはかなりドロドロな味噌。


140216_豚星。_生玉子

醤油と違い、
味噌と生卵、あまり相性は良くないかな。


総評:★★★★

寒い時期の味噌、暖まりますな。
生姜追加するとより良いかも。

麺上げの人が、
人手不足だーって涙目だったので
興味がある人はお店に連絡ドゾー。
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