14/5/6 豚星。

2014.05.06 23:30|亜流・インスパイア
黄金週間も今日が最後。

今年は「G.W.限定」的なものを何も食べてないなぁ。。

と言うことで、
駆け込みで最終日へ。




140506_豚星。

豚星。

12時25分到着、待ち25人程。

最後尾は隣のコインパーキング出入り口を挟んだ先。
こりゃ1時間待ちコースかな。。




今日は移動中にメニューの予習。

以下、今日のツイッターから抜粋。

・本日も昼11時~夜11時半ラストオーダーまで通し営業。
・本日味噌の限定 【紅白娘に電撃告白】
・お土産豚あります!
・塩と味噌は写真の通りです(つけ麺にもできます)
・限定は、味噌の時間帯でのご提供です。
・本日通常の味噌ラーメンは有りません。
・本日お持ち帰りラーメン最終日です。


↓ここからは今日の営業に関係ありそうなこと。

・来週火曜日まで乳化、濃厚、丼に浮いた脂の層が透明じゃなくて金色(笑)にしたいと思います
・前回ゲリラお持ち帰りラーメンやった時に次はGWあたりにやれたら。。と言いましたが
 本日、月曜、火曜日の三日間やります
・本日(5/5)から汁なし蕎麦【まかない】レギュラーメニューです!
・本日(5/5)から塩つけ麺、味噌つけ麺レギュラーメニューです!
 (つけ麺は全て眼鏡担当です。五十嵐さんの味噌ラーメンもあります。)


TL追うの大変なので
いったん書き出し、頭の中で整理して。。

まず、せっかくスープ濃厚らしいので、汁なしと混ぜ蕎麦は止めておく。
時間帯的に味噌、味噌つけは不可。(←これちゃんと見とかなかったのが失敗。。)
で、濃厚だと塩は合わないそうなので、塩、塩つけも止めておくとして。

てことで、残った選択肢。




1時間で着席。
麺上げは店主、助手はくり山のYさん。

…店主が麺上げしてるの見るの、
今年初ですわ(笑)



140506_豚星。_小ラーメン_ニンニク

小ラーメン(650円) ニンニク

いろいろ考えた結果、通常のラーメン。
生姜も注文してみたが、残念ながら今日は品切れらしい。

野菜の量も多いが、
にんにくも凄い量。




140506_豚星。_麺



野菜をあらかた片付けたら
こんもり盛り上がった麺の丘が。。
急に不安になる光景。

モッチモチの太麺で、噛み応えが凄く良い。
スープを良く吸い、しょっぱ美味い具合。



140506_豚星。_豚



長方形のばら肉。
すこし固めな部分もあり、
喰いちぎるような形で食べ進める。

味付けは薄め。


140506_豚星。_スープ

スープ

かなり濃いいトロトロスープ。
脂の量も凄く甘味もあるが、とにかくヘビー。

終盤はスープを啜る余裕が無くなってました。。



総評:★★★★

今までにも何度か食べたことのある
所謂”濃厚期間”。
食べ始めは美味いんだけど、
如何せんスープが重いだけに、
終盤キツくなりますな。



はぁぁ。。G.W.終わったー。
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