14/8/2 ラーメン二郎 相模大野店

2014.08.02 17:17|相模大野店
最終日の塩つけ麺、
30食限りなんですね。。

時すでに遅しで方向転換。。


知らぬ間に駅前再開発、工事終てたようで。
モールの中を突っ切れば
いくらかのショートカット。



相模大野_140802

ラーメン二郎 相模大野店

13時30分到着、待ち4人。

外待ち無いので、
終わっちゃったのかと。。

戸をちょっと開けて「まだ大丈夫ですか~?」なんて聞くには
勇気が要るお店ですからねぇ。。

10分程で着席。
麺上げは店主、助手は古株な大柄・メガネな男性、
それともう一人男性助手が。


必要最低限の声掛けしかない厨房内。
淡々と進む作業を前に
到着から20分弱でコールに。


140802_相模大野_ラーメン_つけ麺_ヤサイニンニク

ラーメン(680円) つけ麺(150円) ヤサイニンニク

にんにくは小粒で多め。
「次回はにんにく少な目にした方が良い」と、
ブログ書く時には毎回思っているのに、
コールの時には忘れてる。。

キャベツは細目の短冊切りでクタクタ茹で加減。



140802_相模大野_麺



それほど冷たくはないが、
きっちり締められ水気が殆ど無い。
麺同士がくっついちゃってるところもあったり。

ただ、麺自体の風味が良く、
タレとの絡みもバッチリ。

蕎麦の様に、半分~1/3だけタレに漬けて食べる方式でも
十分美味しく食べられた。



140802_相模大野_豚



やはり原価の高騰からか、
一口サイズの小振り豚。

けども、めちゃくちゃ柔らかく、
醤油をたっぷり吸ってショッパ美味い。

こりゃ大当たりな豚でした。

増しておけば良かったなぁ~と思いつつも、
豚増しは、”どうしても”という方のみと
券売機に注意書きがありました。



140802_相模大野_つけダレ丼

つけダレ

ほんのり柑橘系の香りと酸味を感じる。
140802_相模大野_つけダレ

素のスープが乳化の進んだトロみあるもので、
調味料に負けない、出汁のしっかりした強めなスープ。

隣のお客さんが食べてるラーメン、
凄く良い色のスープでした。。。




総評:★★★★

ピリッとする辛味があるので
退店時は微妙に汗かいてたり。。。

今日は豚が特に美味しかった。
お持ち帰りを何か買おうと思ったけど、、、
後から食券購入ってOKなのかな。



鶏油そば_500円
今年も白楽商店街のお祭り。
まさかの40人待ちだったけども、、
鶏油そば、美味しかったです。
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