14/11/22 豚星。

2014.11.22 23:59|亜流・インスパイア
紅葉シーズン。
紅葉1_141122



の前に昼食は、
気付けば夏以来食べてなかったこちら。

今日も家からお店まで
お散歩がてらの徒歩移動。


豚星。_141122

豚星。

11時20分到着、待ち30人程。

移動中にTwitter確認。
コレちゃんと見とかないと、
その日、何が限定で
何が通常なのか分からない店ですからね(笑)


昼の部開店して間もない時間帯だけど、
ずいぶんな並び具合。


遅めな回転で、1時間10分後に着席。
麺上げは店主、助手は初めて見る男性。

つい先週、小金井で見た写真に写っていた店主は
まだ35には見えなかった(笑)




141122_豚星。_台湾塩ラーメン_ファンシャオニンニク

台湾塩ラーメン(850円) ファンシャオニンニク

台湾ラーメンも塩も未食。
それどころか台湾ラーメンなんて、人生初かも。

麺の上に豚、豚の上に野菜、
その上に台湾混ぜ蕎麦と同く
挽き肉やネギ、韮なんかが乗っている。

ちゃんと混ぜずに食べてたら、
中国山椒がビリビリ来た。
生卵はセット付いてくるようで。



141122_豚星。_麺



太めのモチモチ麺。
それほどスープは吸わず、着色も無い。
これだけ個の強いトッピングが揃ってても
麺の風味がしっかり保てていてるのは良いですな。


141122_豚星。_豚



分厚くでデカいのが3枚。
脂身たっぷりで、見た目以上にヘビー。
スープにパンチがあるので、
相対的に味付けが弱い気がしたが、
それでも十分も満足できる豚だった。


141122_豚星。_スープ

スープ

・・・ラー油の海のよう。。
と言っても、めちゃくちゃ辛い訳でもなく。
徐々に汗が出てきたが、
途中で店主からお酢のパスが来たので助かった。

濃い味のオンパレードなので、ちとぼやけたが、
塩スープ、、、美味いなぁ。
塩ラーメンにすれば良かった。
(やってるの分かんないけど)


総評:★★★★

野菜が減る分か、ラーメンの時よりも
物量的には抑え目。
けども、油が胃にズッと圧し掛かってくる。

・・・追い飯って可能なのね。
冗談で言ってるのかと思ってた。。。



立川へ移動し、今年も昭和記念公園。
紅葉2_141122

紅葉3_141122
この週末、紅葉は見頃ですよ。

来年は紅葉見た後に、
立川店食べれるようになってると良いな~。
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