14/11/30 ラーメン二郎 環七一之江店

2014.11.30 17:40|環七一之江店
今日も週末活動。

二郎好きな友人がこの駅住んでたんだけど、
転勤になってしまって以来、
頻度が下がってしまった訳です。

てことで昨年4月ぶりのコチラ。


一之江_141130

ラーメン二郎 環七一之江店

13時30分到着、待ち12人。

一昔前なら宣告くらってたであろう時間帯。
最近は長くなってきたようですな。


20分で着席。
麺上げは店主、助手は細身な男性。

マスク姿の店主。
喉の調子が悪いと聞いていたけど、
小さめのボリュームながら、厨房内で最低限の指示出しは出来ていた。
早く回復すると良いですね。



到着から25分でコールに。


141130_一之江_汁なし小ラーメン_ヤサイニンニクアブラ

汁なしラーメン(650円) ヤサイニンニクアブラ

今回は汁なしで、生卵も魚粉も付けず。
脂が美味いイメージがどうしても頭から離れず、
ついついコールしてしまった。
トロトロプルプルの脂…癖になる。。



141130_一之江_麺



ウェーブよかかった幅広麺は、
べちゃっとした食感で柔目な茹で加減。

麺自体の味よりも、今日はスープが素晴らしい。
豚の味ばっちりの出汁で、とろとろに乳化している。



141130_一之江_豚



ムチムチで厚みのある豚。
全体的に固めで、ちょっと筋っぽい部分があった。
味付けは控えめ。



総評:★★★★

豚がちょっと残念だったけども、
スープが本当に美味しかった。
…ラーメンにすれば良かったと、強く後悔。。。

汁なしなのに、汁が良いという矛盾(笑)
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