15/1/17 豚星。

2015.01.17 23:22|亜流・インスパイア
今月20日で、移転につき閉店との事で、
現店舗での食べ納め。

店主とは、2008年の仁鍛オープンからの
付き合いですからねぇ。

最終日に行きたいところだけども、、、
何でまた20日なんだ。。。
(縁起悪い!とだけLINEしといた)


豚星。_150117

豚星。

12時15分到着、待ち30人程。

コインパーキングを跨いだ直後が最後尾。
もう少し混むかなと予想してたけど、
案外落ち着いていた。
とは言え、長時間待ちは覚悟しないと。。


55分で着席。
厨房は店主不在で、麺上げは内藤大助似の男性。
助手もう二人男性が。

…知ってる人が誰も働いていないのは、、
食べ納めの日にして、初めてという珍事態。



150117_豚星。_小ラーメン_ヤサイニンニク

小ラーメン(650円) ヤサイニンニク

野菜は湯気が立つほど熱々。
キャベツが多目なので、ホクホクの甘さ。
スープ掛けながら食べると暖まりますな。



150117_豚星。_麺



断面が綺麗に揃った四角い麺。
結構柔目で、
スープの塩気を良く吸っている。

麺量は、多めではあるが、、
デフォだとこれ位なのか。。。


150117_豚星。_豚



2枚入り。
って、、あれ?腕肉が入ってる。
バラと1枚ずつになったのかな。

バラは相変わらずの大判で。
脂身が多目で重たいが、フワッと柔らかい。

対して腕は小さめサイズ。
醤油も弱く、ちと固かった。



150117_豚星。_スープ

スープ

微乳化で醤油が前に出たスープ。
ココでこんな茶色いスープも、久々な気がする。
ほんのり甘さがあって飲みやすい。



総評:★★★★

自分の知っている店と、違う所に来たみたいで
不思議な感覚。

これが白楽での最後となるのは、
ちょっと残念な気もするが・・・
早く物件見つかると良いですな!!
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