15/3/14 ラーメン二郎 神田神保町店

2015.03.14 22:31|神田神保町店
今日はホワイトデー。
世の中には、お菓子でお返するよりも、
二郎でお返しした方が喜ばれることも、、、あるのかな。



神田神保町_150314

ラーメン二郎 神田神保町店

13時到着、待ち35人程。

都内屈指の行列店。
土曜の神保町なら、まぁ落ち着いてる方なのかな。
とは言え、1時間以上は覚悟しないと。。。



1時間15分で着席。
いつのまにか、ロット単位の入れ替え制になったんですね。


麺上げは店主、助手は新店オープンでよく見る童顔な男性。

三塁側端席で、ちょうど茹で釜の目の前。
麺上げ、ホントに丁寧ですな。



150314_神田神保町_ラーメン_ヤサイニンニク

ラーメン(700円) ヤサイニンニク

見た目からヘビー具合が伝わってきますな。

野菜はクタクタで水気が多く、
密度が高く盛られている。



150314_神田神保町_麺



鹹水の香りが独特な麺。
表面は柔らく芯はしっかりしていてコシ強い。

量はだいぶ多く、スープの嵩を越えているので、
底の方はスープを吸って、しょっぱ美味いが、
上側は沈めとかないと味気ない。



150314_神田神保町_豚



ハムのような柔らかさで、大判なものが2枚。
脂身少なく醤油は強め。卓上の粗めな唐辛子がよくマッチした。

丼底の方には、細切れが数個。



150314_神田神保町_スープ

スープ

油がきっちり回ってトロトロなスープ。
ヘビーさはあるものの、
豚出汁が良く効いていて、ほんのり甘味もあった。



総評:★★★★☆

総じて美味く、特に麺の香りは所謂”俺好みなもの”。
とにかくボリュームが凄くて、
明日の朝まで食事は要らないかなぁ~。
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