15/4/11 豚星。

2015.04.11 23:44|亜流・インスパイア
何かと機会を逃してたら、
一週間経っちゃってましたわ。

移転後のコチラへ、初訪問。


豚星。_150411

豚星。

20時45分到着、待ち15人程。

10年ぶりくらいに元住吉下車、
ずいぶんと様変わりしてるのね。

駅から徒歩10分程だけど、
綱島街道に出るまでの道順はややこしい。
改札を出た瞬間に、ん?どっちだ?ってな具合に。

店に看板も無いので、
通り過ぎてしまわないように注意。


今日は外並びは無く、店内にずらっと背後霊が15人程。

30分で着席。
麺上げは店主、助手はオープニングの男性が2人。
さすがにまだ一週間ということで、手際はあまり宜しくなく、
ピリピリした空気の店内。



厨房の設備はなかなか良さそう。
居抜きなんだろうけど、餃子焼くやつまであるのね。


カウンターは奥行きある直線15席位。
良く見たら、奥の方はテーブル並べてあるだけだった。


150411_豚星。_小ラーメン_ヤサイニンニク

小ラーメン(700円) ヤサイニンニク

野菜はお代わり制?
増やしてる人もいれば、「後から増せますので」と言われてる人も。

キャベツ比率高めで、外葉の方まで満遍なく。
クタクタなのもグー。



150411_豚星。_麺



白楽よりも、随分と細い。
聞けば、今日の営業は
20番手のを出しているとのことで。
一週間にして、早くも切刃が折れたらしい。

幅細ながら、食感はモチモチして良い噛み応え。
小麦じゃないと思うけど、何だか独特な香りがあった。



150411_豚星。_豚



・・・6枚。
ばら肉は変わらずで、白楽時代よりも
しっかり巻いてなく、ひし形寄りな形状。

中心部はちと固めだったが、
外周側はトロッと柔らかい。
味付けは薄め。


150411_豚星。_スープ

スープ

醬油が強く効いた乳化スープ。
豚がしっかり出ているが、
油がたっぷり回っているのでヘビー。

塩気がピリピリ来るものの、後味は甘目。
旧店と、少し醤油の感じが違うような気がした。


総評:★★★★

総じてボリューム感ある一杯は相変わらず。
ただ、最初だから仕方ないかもしれないけど、
店内のピリピリした雰囲気は、
早いとこ良くして行って欲しいものです。

何はともあれ、移転再開おめでとうございました!
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Comment

豚星情報、参考にします

こんばんは
以前は神奈川大学の近くにあった豚星が
川崎、元住吉に移転、
情報ありがとうございます。

しかし、この場所、行ける日が日曜しか時間が取れなく、
何とか考えますか。

No title

ウマそうです。
夕飯時なんでよだれが止まらないです^^

応援しておきました。ポチッ

Re: 豚星情報、参考にします

>>325M さん
エイプリルフールに開店の報せがあったので、
てっきり嘘だと思ってました(笑)

場所は、、自分もなかなか行きにくい
立地になってしまいました。。。
今はまだゴタゴタしてますが、
助手が育てば、もう少し夜遅くまで営業すると思いますよ~

Re: No title

>>矢田@医療職兼業トレーダー さん
失礼しました!
涎まみれになっていなければ良いのですが・・・(笑)

ポチ、有難うございました!(^^)
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