15/6/20 ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店

2015.06.20 23:59|新宿小滝橋通り店
とある資格試験で、休日の朝っぱらから新宿。

当落線上な出来映えながら、やっと試験勉強ともおさらばできますわ。

11時半に終わったので、お昼ご飯にちょうど良い時間帯のコチラ。



新宿小滝橋_150620

ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店

11時55分到着、待ち無し、空席多数。

平日のお昼はサラリーマン層で賑わってるイメージだが、
休日は空きますな。
テーブル席も二卓とも空いてました。


麺上げは白髪のさ男性、助手は原口あきまさ似の男性。

コールは食券提示時に。


厨房内は特に会話もなく、淡々と作業が進む、、、って、
もうちょい会話が弾む店じゃなかったっけかな。

疎らな客入りなので、一度の麺上げは数杯分だけ。
ちょっと待ち時間が長めだった。



150620_新宿小滝橋_小ラーメン_ヤサイニンニク

小ラーメン(750円) ヤサイニンニク

もやし比率の高い野菜。
茹で時間は短めで、なかなかザクザクしている。
にんにくは、だいぶ細かいものが少量。


150620_新宿小滝橋_麺



四角く、厚みもある太麺。
固めな茹で具合なので、噛んだときの食感は強め。
鹹水の比率なのか、麺自体の風味が他店とは少し違った。



150620_新宿小滝橋_豚



ペラペラとまではいかないものの、
スライスと表現できちゃう厚みの豚。
水気がなく、脂身も殆ど無い。


150620_新宿小滝橋_スープ

スープ

きっちり乳化したトロトロスープだが、ちと煮詰まり過ぎな感じも。
油の回り具合に比べ、豚出汁は強く感じなかった。
鶏油入れれば家系になりそうだなぁ。



総評:★★★

やはり二郎を食べているというより、
雰囲気含め、普通のラーメン屋さん感が否めない。
良い意味で、気軽に食べれる一杯です。
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