15/9/6 ラーメン二郎 中山駅前店

2015.09.06 23:59|中山駅前店
毎週末の定期訪問。

最近、関内行ってないし、
蒲田も改装休みを明けてから、まだ、食べてないんだよなぁ~
なんてこと考えながらも
横浜線に乗ってしまう訳で。


中山駅前_150906

ラーメン二郎 中山駅前店

14時到着、待ち15人程。

今週もけっこう並んでますな。

9月に入ったことだし、
夏季限定の週替わりシリーズ、
食べ納めに来る人も多いんでしょうかねぇ。
…いつまでなのかは知らないけど。。。


麺上げは店主、助手はtnb氏とお父さん。

さて、今週は汁なし週。
待ってました!の週ですよ。


助「野菜、にんにく?」
からの、丼登場。



150906_中山駅前_小ラーメン_ヤサイニンニク

小ラーメン(690円) ヤサイニンニク

前回、聞いた話によると
汁なしの週は、寸胴に入れる豚の量は変わらないが、
使うスープの量は少なくなるので、
自然と濃厚になってくるとそうで。
まぁ、百聞は一見にしかず。

今日はキャベツ少な目で、
もやしの山がこんもりと。



150906_中山駅前_目n



幅の狭い細めな麺。
ふにゃっと柔らかく、サクサク歯が入る。
表面に少しざらつきがあったので
よくスープを吸っていた。


150906_中山駅前_豚



安定の柔らか豚が3枚。
醬油は弱めながら、肩ロースって独特の
旨味があるんだよねぇ。


150906_中山駅前_スープ

スープ

豚の旨味がしっかりしていて
円やかな口当たり。
醬油の効きよりも、確かに素のスープが
しっかり美味しかった。

汁なしで、スープ割が凄く美味しく感じるのは
単純にスープが良いからなのかも。


総評:★★★★☆

シンプルで、パンチがある訳でも無いが、
スッキリして旨味あるスープが美味しかった。

限定、いつまでやるのか聞きそびれたなぁ。。。
ぎょったまは、もう一度食べたいところ。
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ken

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