15/12/3 凛 蒲田店

2015.12.03 23:29|亜流・インスパイア
良くも悪くも
強烈な個性で有名だった店が、またひとつ閉店するとのことで。。。

油ギトギトな印象が強くてなかなか足が向かなかったが、
最後に一度、味わいに行ってきた。

実に4年半ぶりの訪問でした。


凛蒲田_151203_1

凛 蒲田店

12時45分到着、待ち無し、先客1人。

閉店特需に沸いてるものかと思いきや、
昼時らしくない客入り。

厨房は泉谷しげる似の店主1人。
座ってから食券を提示すると、
目の前に空の丼が登場し、そこから始まるクッキングショー。
懐かしいなぁ。。

ラーメンが出来上がると、
「にんにく入れないなら(食べて)いいよ」と、凜(のスた)スタイル。
入れてもらって完成。



151203_凛蒲田_正油_ニンニク

正油(700円) 煮玉子(100円) ニンニク

写真を撮るのは申告制。
申し出ると、「何の写真だ?」と来たので
「ラーメンです♪」とにっこり笑顔で返しましょう。

野菜は油にまみれてテカテカ。
にんにくが頂上に振りかかっているので、
最初にスープに溶かしておく。


151203_凛蒲田_麺



柔目でデロデロな麺。
厚みは無く、スープを吸ってベチャっと水気多が、
小麦の風味は良くて美味しかった。

量はやや少な目。


151203_凛蒲田_豚



一口サイズの小さい豚が3つ。
醬油が強烈に利いていたが、
如何せん、これだけだと物足りなさを感じる。
まぁ、豚増し+300円は、ちょっと高いよね。


151203_凛蒲田_スープ

スープ

液状油、固形脂ともに強烈。
化調は全然感じず、醤油が適度に利いていた。
油は量こそあるが、思ってたよりもクドくなくて
麺がコーティングされることも無い。


総評:★★★★

豚の量は残念なところだけど、
あれ?こんなに美味しいんだっけ?ってのが正直な感想。
4年も空いて食べに来た奴が言うのもアレだが、
閉店、もったいない。。。

凛蒲田_151203_2

もしタイミングがあったら
ポン酢食べに、もう一回行きたいなー。
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Comment

かんすい

 凛・蒲田には半年に一度くらい通っているものですが
数日前に「これが最後」と想って行きました.

 したら,麺が違う.いつもの凛じゃ無い.
あきらかに,かんすいによる「プリプリ」した舌触りの黄色い麺.
あれ,嫌いなんですよね.
明日は休みなんで,確認の意味でもう一度
いってみます.

Re: かんすい

>>negi さん
確かに凜の麺は、割と白いイメージがありました。
流石に4年前なので、どんな風味だったかは覚えてないですが(^^;)

自分が食べた時は、そこまで鹹水を強く感じませんでした。
いつまで営業するんでしょうねぇ。。
ポン酢で締めたいです!
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