16/05/27 ラーメン二郎 湘南藤沢店

2016.05.27 23:45|湘南藤沢店
富士急に行くつもりで取った有給。
が、、、雨で流れたわけです。ついてない。。。


まぁ、せっかくの休み。
遊びにでかけるのは午後にして、
お昼は今年未訪のコチラ。


湘南藤沢_160527

ラーメン二郎 湘南藤沢店

12時10分到着、待ち1人。

意外なことに、並びほぼゼロ。
雨の平日昼間ですからねぇ。

麺上げは店主、助手は髭坊主で貫禄出てるG氏、
それと表で行列整理の男性が1人。


日曜に来ることが多かったせいか、
店主の麺上げは、ずいぶんと久々な気がする。


G「野菜、にんにくで良いですか?」

→はい
 いえいえ

160527_湘南藤沢_小ラーメン_生卵_ヤサイニンニク

小ラーメン(690円) 生卵(50円) ヤサイニンニク

クタクタで水気たっぷりの野菜は、
標高こそ低いが、密度が凄い。
キャベツの外葉も多く使われていた。


160527_湘南藤沢_麺



厚みのあるムニムニな麺。
表面はフワッとしてるが、噛むと弾力あって不思議な食感。
スープを良く吸い、ビジュアル的にも食欲をそそる。
麺は直系の中でも多目。


160527_湘南藤沢_豚



見た目はやや小さ目だが、厚みは十分な巻豚。
しっかりした噛み応えで、脂身もジューシー。
強めの醤油がしょっぱ美味かった。


160527_湘南藤沢_スープ

スープ

微乳化で、ややサラサラしたスープ。
それほど通っている訳ではないが、
いつもの藤沢よりも、ちと物足りなさも。
温度が熱々なので、夏場は苦戦しそう。


総評:★★★★

スープはちょっと違和感あったものの、
食べ応えのある麺量で、十分に満足。

今度は汁なし食べたいところだけど、
次に行く頃には、つけ麺が始まってるかな。
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ken

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