16/10/30 ラーメン二郎 中山駅前店

2016.10.30 23:59|中山駅前店
またも2週間空いてしまった。。。
助手事情なんかも、
色々変わってきているようです。


中山駅前_161030

ラーメン二郎 中山駅前店

13時50分到着、待ち20人弱。
この時間の中山、夏前まではそれほど多くなかったんだが、
夏季限定メニューが出てからは、
安定して20人前後並んでます。


30分弱で着席。
麺上げは店主、助手はお父さんとtnb氏。

コールは首を縦に振るだけの簡単スタイル。



161030_中山駅前_小ラーメン_ピリ辛にらだれ_ヤサイニンニクアブラカラメ

小ラーメン(690円) ピリ辛にらだれ(50円) 全マシ

今日は全マシで出てきた。
アブラの量がかなり多く、野菜がドロドロに。。。


161030_中山駅前_麺



細目で、スッと歯の入る柔麺。
今日は全然スープを吸わず、最後の方まで
麺自体の味が楽しめた。


161030_中山駅前_豚



小振りだが柔らかくて味の染みたものが3枚。
ここはもう、安定して全くブレませんな。


161030_中山駅前_スープ

スープ

醬油がちと強めなショッパ美味いタイプ。
サラッとした飲み口で、油は少ない。
にんにく、生姜、ニラ、色々楽しめます。


総評:★★★★☆

ちょっと脂が多く、スープに混ざると
醬油が薄らいじゃいますな。


昼の部終わりに新人助手が麺打ち修行。
珍しく店主も麺打ちしてました。
(オーションアレルギーなのに・・・)
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