16/11/13 ラーメン二郎 中山駅前店

2016.11.13 22:31|中山駅前店
石巻か、中山か。。。

どっちにするか悩ませられたけど、
仙台店、日曜は夜営業やってないもんなぁ。。。


中山駅前_161113

ラーメン二郎 中山駅前店

14時到着、待ち10人程。

結局、いつものコース。
今日は割りと並び少な目で、電柱辺りが最後尾だった。


20分ちょっとで着席。
麺上げは店主、助手はお父さんとtnb氏。

t「野菜、にんにく?アブラも?
もう、全部で良い?」
と、投げ遣りな感じに。


161113_中山駅前_小ラーメン_ヤサイニンニクアブラカラメ

小ラーメン(690円) ヤサイニンニクアブラカラメ

いつになく、たっぷり盛られた野菜。
クタクタなので密度もあり、野菜だけでもボリューム有る。
7割方キャベツで、アブラ+醤油の味付けが美味い。。



161113_中山駅前_麺



細目だが、噛み応えがあって、
粉がしっかり詰まった感じがある。

量はやけに多い。。。
かなりキツかった。


161113_中山駅前_豚



小振りだが、しっとり柔らかいものが3枚。
醬油もしっかり染みて、
安定した美味しさ。


161113_中山駅前_スープ

スープ

微乳化のスッキリしたスープ。
今日は出汁が良く、旨味がしっかり効いていた。

生姜効果、暖まりますな。


総評:★★★★☆

今日は良いスープだった。
中山は透き通った非乳化スープも良いが、
冬場の寒い日は、油が回ってた方が美味しく感じます。

夜の部はJKコンビの出勤。
頑張れ、若人!
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ken

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