16/12/04 ラーメン二郎 中山駅前店

2016.12.04 23:59|中山駅前店
今週も定例。

中山駅前_161204

ラーメン二郎 中山駅前店

13時55分到着、待ち20人強。

坂の中腹を越える並び。
先週は外待ち無しだったんだけど、、、ブレますねぇ。



30分ちょっとで着席。

麺上げは店主、助手はお父さんとark氏。

黒ちゃんが辞めたり、新人が入ったりして、
シフトが変わったそうで。
tnb氏以外のトッピングは久しぶり。



161204_中山駅前_小ラーメン_ヤサイニンニク

小ラーメン(690円) ヤサイニンニク

人が変われば盛り方も変わる。
緑が凄く映えてます。


161204_中山駅前_麺



今日は特段スープをたっぷり吸う。
柔目な麺で、底の方の茶色く染まった部分は、
強烈にショッパ美味い。


161204_中山駅前_豚



炙りazms。
こんがり香ばしく、白いご飯食べたくなった。




161204_中山駅前_スープ

スープ

スッキリした微乳化スープ。
出汁がしっかりしていて油も少なく、
凄く飲み易いもの。


総評:★★★★☆

冬場はトロトロの乳化スープに走りがち。
それでも、こういう重くないスッキリした飲み口のスープに、
少し唐辛子振ったりするのも良いんですわ。

来週12日で、めでたく6週年。
今年はラーメン販売せず、限定メニューでの営業を考えているとのこと。
楽しみですね。
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