16/12/18 ラーメン二郎 湘南藤沢店

2016.12.18 23:04|湘南藤沢店
今年は全然来れなかったが
一応今年の食べ納め。

今更過ぎるけど、夏のつけ麺、食べそびれたなぁ。。。



湘南藤沢_161218

ラーメン二郎 湘南藤沢店

13時到着、待ち15人程。
隣の待機部屋に待ちは無く、
店頭に1人並んでいるだけだったので、
到着後、直に店内へ。

新しくなった券売機、初めて使ったんだが、、
入金と発券が1回ずつなのね。
汁なしや有料トッピング買う時はちょっと面倒。


15分もせずに程で着席。
麺上げは店主、助手は男性二人と、
行列整理に若い男の子が一人。


161218_湘南藤沢_小ラーメン_味付ウズラ_ヤサイニンニク

小ラーメン(730円) 味付うずら(100円) ヤサイニンニク

野菜はだいぶ茹で時間の長い、クタクタなもの。
釜揚げ直後で熱々。

うずらは初めて購入したが、
やや味が薄めだった。


161218_湘南藤沢_麺



厚み・幅のある太麺。
ムニムニした独特な食感で、甘味を感じる。

それにしても
藤沢ってホントに麺量多いよね。


161218_湘南藤沢_豚



厚めの巻豚。
やや固めで、脂身は少ない。
ちょっと水気が少なくてパサつくが、ボリュームは十分だった。


161218_湘南藤沢_スープ

スープ

豚出汁の良く効いた微乳化スープ。
表層の液状油が熱々で、終盤まで全く冷めない。
猫舌には厳しいが、冬場は暖まりますな。


総評:★★★★

寒さ対策で着込んでいたので、
食べ終える頃には汗ばむくらいの熱々ラーメン。

調べてみたら、5月以来の藤沢で
今年2回しか来てなかった。。。反省。
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