17/01/08 ラーメン二郎 中山駅前店

2017.01.08 23:06|中山駅前店
昨日の関内に続き、こちらも新年1杯目。

成人の日が明日で助かった。
横浜市は横浜アリーナなんで、
横浜線、激混みするもんなぁ。。。


中山駅前_170108

ラーメン二郎 中山駅前店

極寒、しかも雨。
それでも坂の中腹くらいまで列は伸びていた。

30分弱で着席。
麺上げは店主、助手はお父さんとtnb氏。


tnb氏は筆頭助手の風格が付いてきたようで
とにかくアブラを推してくる。


170108_中山駅前_小ラーメン_ピリ辛にらだれ_ヤサイニンニクアブラ

小ラーメン(690円) ピリ辛にらだれ(50円) ヤサイニンニクアブラ

にらだれと脂は合わないので、別々に。
野菜はキャベツ比率高めでホクホク。


170108_中山駅前_麺



ロットの最後だったせいか、柔目でデロ気味な麺。
二郎の中では細麺なので、スルスル啜れる。

生卵azms!てことで、麺に絡めて頂きます。


170108_中山駅前_豚



小振りだが、柔らかくてスッと歯が入る。
醬油は薄めで、肉自体のしっとりした
味わいが絶妙ですわ。


170108_中山駅前_スープ

スープ

サラッとした微乳化スープ。
ややシャバ目かな。
途中でにらだれを溶かしたら、
案の定と言うか、、、ニラスープになりました。


総評:★★★★

洗脳が相当進んできたようで、
中山のラーメン構成要素で一番美味しいのは
アブラだと思えてきた。。。

ニラは、スープに溶かさずに
麺や野菜と一緒に食べた方が良かったかな。
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