17/03/06 ラーメン二郎 三田本店

2017.03.06 23:59|三田本店
遅ればせながら、ようやく今年の三田詣。

何気に、平日に二郎食べるのも、
これが今年最初でした。


三田本店_170306

ラーメン二郎 三田本店

10時半過ぎということで、並びは2人だけ。
殆ど待たずに着席。


麺上げはおやっさん、助手は藤沢&小金井&松戸の計4人。


170306_三田本店_ラーメン_ヤサイニンニク

ラーメン(600円) ヤサイニンニク

野菜は油コーティングされ、
水気を多く含んでベチャベチャ。
少し冷えているが、三田らしい野菜。


170306_三田本店_麺



ウェーブのかかった平打ち麺。
加水率が高く、表面プリプリ。
今日はそこまで柔らかくなく、適度な食感だった。


170306_三田本店_豚



脂身たっぷりでプルプル。
柔らかく、醤油が強烈に効いていた。
白米食べたくなります(笑)


170306_三田本店_スープ

スープ

早めの時間の割りに、
しっかり油の回って乳化したもの。
コテコテで胃にずっしりくる。
ややしょっぱ目で、全体的にヘビーだった。



総評:★★★★

朝のライトなラーメンを予想していたら
見事に重たい一杯でした。
これで夜まで食事不要・・・(笑)
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ken

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