17/04/01 ラーメン二郎 川越店

2017.04.01 23:59|川越店
京都行かずに北上。
オープン初日以来の二回目。


川越_170401

ラーメン二郎 川越店

並びが激しすぎて、
早い時間帯で終了してしまうことが多いそうで。。。
やや焦りながらも、19時半頃に到着。


店内外併せて40人ちょっとの行列だった。


列の最後尾で、お店のスタッフが案内を持って行列整理。
夜の部、ここまでで80番目の客だそうで。
時間じゃなく、人数(杯数)で区切ってるのかな?


1時間30分ほどで着席。

麺上げは店主、助手は女性2人と男性1人。

初日から断続的な大行列のせいか、
だいぶ疲れた表情してましたわ。
バイトのスタッフに悪いから、
京都オープンには行かずに営業するとのこと。



170401_川越_小ラーメン_ヤサイニンニクアブラ

小ラーメン(700円) ヤサイニンニクアブラ

野菜はキャベツが8割程を占めている。
やや固茹でで、少し青臭さも。
にんにくは細かめのが大量。


170401_川越_麺



厚みのある太麺。
関内の麺とはだいぶ違うタイプで、
粉がしっかりつまった感じで美味い。
量は二郎標準か、やや少な目かと言ったところ。


170401_川越_豚



幅は無いが、厚みはしっかり豚。
綺麗に真ん丸ですな。
醤油は弱めで、やや固めな食感。


170401_川越_スープ

スープ

トロみのある乳化スープ。
豚出汁はやや弱く、全体的に大人しめ。
にんにくが多目なので、終盤はヒリヒリ辛さが出てくる。


総評:★★★☆

初日は微乳化でバランス良いスープだってけど、
関内に寄せていってるのかな。

ちょっと遠いが、、、これからも定期的に来たいところです。
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