17/04/09 ラーメン二郎 中山駅前店

2017.04.09 23:59|中山駅前店
定例の・・・
と言えるくらいの定例具合じゃなくなってきた。
まぁ、月2くらいで。。。



中山駅前_170409

ラーメン二郎 中山駅前店

麺上げは店主、助手はお父さん&ark氏。




170409_中山駅前_小ラーメン_ヤサイニンニク

小ラーメン(690円) ヤサイニンニク

キャベツはだいぶ細目の縦長。
元とんかつ屋の遺伝子ですかね。

にんにくは粗めで大粒。


170409_中山駅前_麺



少しモッチリ感のある細麺。
加水も高めで表面プリプリ。


170409_中山駅前_豚



だいぶしっかり煮込まれものが2枚。
脂身は殆ど無いが、
ホロホロに崩れるくらい柔らかい。
醤油は強め。


170409_中山駅前_スープ

スープ

微乳化のサラッとしたスープ。
やや醤油が強めではあるが、
油が少なく、飲み易い。


総評:★★★★

喉は渇くが、胃に優しい二郎。
麺はこの感じで落ち付いて行くのかな。
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ken

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