10/10/2 立川店

2010.10.03 01:40|立川店(休業中)
南武線の
端から端まで1時間ちょい。


ラーメンスクエア
「その先にあるもの」も気になるが


1年半ぶりの訪問

立川 10年10月2日

立川店


14時到着、待ち20人。


店先まで来てダブルが品切れに。
50分待ちで入店したのだが、、
ここって2時半までじゃなかったっけか。


10年10月2日 立川 小ブタ増しヤサイニンニク

小ぶた増し(750円) ヤサイニンニク


直系では、なかなか見れない標高。
シャキシャキな野菜で、レンゲ無しだと味が…。
スープに浸そうにも、崩れそうで。。

10年10月2日 立川 麺



細めで、横幅も狭め。
柔茹でで、ちょっとデロッとした舌触り。
だからかは分からないが、周囲で固めコールが多かった気もする。

10年10月2日 立川 豚



以前はやや固めで、出身の上野毛譲りな感じもあったのだが
今回は大当たり。分厚く、柔らかく、程よく脂ものっている。
味付けは強めだが、しょっぱ過ぎることもなく調度良い。

10年10月2日 立川 スープ

スープ

細かい背脂が多めの乳化スープ。
きっちり乳化させてる割には、珍しく生姜の風味が感じられた。


総評:★★★

完食こそしたが、けっこう苦しかった。
やっぱ多摩地区では…小にしとかないと。


立川 10年10月2日 臨休

10月6日(水)は臨休だそうです。

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