11/1/8 三田本店

2011.01.08 17:37|三田本店
正月と言えば初詣。

新年、最初の土曜日営業の今日

三田詣へ。


三田本店 11年1月8日

三田本店

13時30分到着、待ち40人くらい。

ちょうど裏の駐車場の手前が最後尾。

陽も当たらず
かなり寒い中
1時間15分待ちで入店。


麺上げは総帥、トッピングは元小金井の原田氏。
二代目は後方で雑務。
厨房内の運搬用エレベーターで何か降りてきてた。
あれ…動くんだ(笑)

11年1月8日 三田本店 ぶた入りラーメンヤサイニンニク

ぶた入りラーメン(600円) ヤサイニンニク

二代目が麺あげしてることもあるようだが
この日はそのシーンを見れなかった。


11年1月8日 三田本店 麺



三田っぽく、かなりの柔目な麺。
べちゃっとしていたため、あまり風味は良くない。
量はやや減った気がしたけど…。


11年1月8日 三田本店 豚



なんか、、三田っぽくない豚。
小さ目なのや、薄くスライスされたのやら
形はいつもと違うが、味は当たり。
ただ、端豚はほぼ脂身で、少ない赤身もしょっぱかった。


11年1月8日 三田本店 スープ

スープ

乳化の進んだもの。
出汁は良くなく、どうも薄く感じてしまった。
飲みやすいけども。。


総評:★★★☆


入口開けっ放しなので
食べてる間も、かなり寒い。

原田氏、トッピングも少しやってた。
いつ頃なんですかねぇ。
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