11/1/19 玉 赤備

2011.01.22 22:56|その他のラーメン・つけ麺
かつての新人王
『玉』第3の店。

ビア二郎さんのブログで知ったのだが
何でも、昨日21日オープンだったとかで。



『玉』、『三三七』に比べ、はるかに良い立地。
川崎銀柳街、ラチッタ側に。


P1030661.jpg

玉 赤備

15時30分到着。待ち無し、空席5つくらい。

目の前で券売機が故障
ずいぶん待たされた末に現金対応になった


スタッフは7人。全員、背中に「玉」、腕に「赤備」と書かれた赤いティーシャツ。
男性スタッフは、なぜかみんな顎髭。

見れはしなかったが、二階も客席になってるみたい。


メニューは「玉」と似た感じ。インドは無し。
チャーカツ皿(300円)なんてものも。ラーメン(つけ麺)屋で揚げもの出してるのも珍しい。


P1030660.jpg

特製つけ麺(1000円) 中盛(無料) 柚子玉ソース(1000円)

「玉ソース」と「ゆず玉ソース」のどちらかを選べる。
共に、つけダレに入れ、味の変化を楽しむというもの。


かなり濃厚で、どろどろしたつけダレ。
麺との絡みも良い。
が、やはりタレの量は少ないようだ。

豚&鶏のダブルスープとのことだが
どちらかと言えば、鶏よりな気がした。

柚子玉ソースだが、柚子はそれほど強くなく
大きく味変はしなかった。


総評:★★★★

かなり美味かったのは確か。

川崎二郎まで歩く&並ぶより
もしかしたらコッチの方が…?

だた、値段的には厳しめですな。


ちなみに「赤備」とは
こんな意味らしい。
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