11/1/23 中山駅前店

日吉にて
初めて乗る横浜市営地下鉄グリーンライン


そういや、開店時間前に並ぶことって
あまり無くなったなぁ



中山駅前店

17時45分到着、待ち18人。

店主と、助手2人体制。お父さんはいたが、七福氏がいなくなっていた。
代わりに謎の帽子助手(新人らしい)。


35分待ち、３ロット目で着席。





ラーメン豚入り(750円) ﾔｻｲﾆﾝﾆｸ

新助手がトッピング、アブラだけお父さんがやるみたい。
野菜は、盛りの良さに定評のあった神様の時と、そんなに変わらないみたい。
キャベツ率高め。




麺

前より、やや固めになった気がするが
それでも平均より柔目なもの。
同ロットに女性が数人居たせいか、やけに量を感じた。




豚

先週の豚が、もの凄い脂身だったのに比べ
今日は全然違うものになっていた。
見た目はパサだが、非常に柔らかい。
形状的に、脂身は削いだのだろうか？




スープ

今日は生姜の香抑え目のライトなスープ。
出汁が良い具合に出ていたのだが、どこかパンチに欠ける。
細かい固形脂も目立った。


総評:★★★★


ここはいつもBGMがアニソンですな。
バスケやってた身としては
入店をスラダンの曲ので迎えてもらえたのは嬉しい限り。