11/11/27 湘南藤沢店

2011.11.27 17:18|湘南藤沢店
先日、友人が
関内の汁なし食べたなう。
って写真付きで呟いてて

それ見たら、無性に行きたくなり
けど、そんな時に限って土日は臨休で…


代替とはちと違うが
足を伸ばしてこっちへ。



藤沢 11年11月27日

湘南藤沢店

13時10分到着、待ち20人。


外では弟さんが行列整理。
券売機をいじっていたので、恐らくこのタイミングで豚W終了かな。

厨房は兄の店主とルーミノな助手。


この時期、並びは寒さとの戦いだが
今日は日が出ていて暖かい。
こんな気候が続けば助かるんだが。


店内、家族・カップル率高く
回転は非常に遅め。
到着から50分弱でコール。



11年11月27日 藤沢 ラーメン 汁なし ニラキムチ ヤサイニンニク

ラーメン(650円) 汁なし(50円) ニラキムチ(100円) ヤサイニンニク

同ロット内でちょっとトラブルがあったようで…


前ロット最後の人、ラーメンを頼んだのに、汁なしを作ってしまったみたい。

その人のラーメンは次ロットに回し、
間違って作った汁なしが、自分の元へ。

個人的には、ここまでは問題ない。
1ロット早く食べれたしね。


ただ、
回ってきたその汁なしが
小豚だった。
…年内は豚増し控えようと、密かに考え出していた矢先(笑)


ニラキムチは全然辛くなく、豚に絡めて食べるのが美味かった。
今度、ご実家に買いにいってみようかな。


11年11月27日 藤沢 麺



タレの絡みもあるが、表面は少し粘度がある。
上述の通り、バタバタしていたせいか、ふにゃっとした食感だった。
量は二郎標準的。


11年11月27日 藤沢 豚



金曜までは腕肉で豚を仕込むとのことだったが、もうバラロールに戻っている。
脂身比率が高いため、甘味を感じられる豚。
関内でもそうなんだが、やっぱりバラ肉はボリューム凄いですな。終盤はかなりキツかった。



総評:★★★★

美味しかったけど
本家の方が好き。
途中から卓上ブラックペッパーを使ったが、やっぱり関内のパンチあるあの感じにはならず。

個人的、藤沢のベストは
ラーメン+紅生姜
でしょ。


帰りに辻堂。
新しく出来た『テラスモール 湘南』へ行ってみた。

うーん、拡大版ラゾーナな感想(笑)
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