12/2/24 神田神保町店

2012.02.24 21:00|神田神保町店
夜勤明け
といきたいところだが…

まさかまさかの
徹夜明け。


元々忙しい上に
職場内でインフルエンザが大流行。

夜勤予定者もダウンし
誰かが残るしかない状況。



新人から役職者まで、厳正で公平なくじ引きの結果…

見事にアタリを引きました…orz


尋常じゃない眠気と戦いながら
せめて帰りは
美味しいものを、と。



案の定、電車寝過ごし
巣鴨から戻るってゆー
ここまで来たなら、西台でも良かったかも。



神保町 12年2月24日

神田神保町店

12時25分到着、待ち20人ほど。


駐車場越え数メートルが最後尾。
基本的に夜に来るからかもしれないが、神保町でこんなに列が短いのは初めてかも。


35分待ちで入店。
厨房は店主と、何となく藤岡弘、似な助手の二名。いや、ホント何となくですよ?


12年2月24日 神保町 ラーメンヤサイニンニク

ラーメン(650円) ヤサイニンニク

密度の高い円錐型。見事な盛り方ですなぁ。
キャベツ比率も高く、綺麗なビジュアル。



12年2月24日 神保町 麺



やや固茹でで、ムニッとした食感。
小麦の香りがとても良く、ズルズルと箸が進む。
いやはや、美味いです。



12年2月24日 神保町 豚



三田のように大判で厚いものが2枚。
どちらも歯応えはあるが、とても柔らかい。
味付けは薄めで、まだ肉汁もしっかり出てくる。

けっこうヘビー。ここでもう小豚は食べられない気がするなぁ。


12年2月24日 神保町 スープ

スープ

固形の背脂も多い乳化スープ。
液状アフラもメチャクチャ濃いのに、何故かそんなにくどくない。
ちょっと課長が…と言うよりは、単純に塩気が強い気もしたけど。

トータルてきにはとてもハイレベル。さすが神保町ですな。



総評:★★★★☆

そういや、まだこの店には
認定証無かったみたい。


帰りにまた
ニートとバッタリ。

まだブログ閉鎖してないらしいです。
新代田の記事を近々公開だそうで。


さー週末だー。
予定は桜・金・一。
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