12/6/20 仙川店

2012.06.21 00:22|仙川店
2012年上半期も流局間近。

イーシャンテンから長かったけど

これでやっと曲げられます。



仙川 12年6月20日

仙川店

20時30分到着、待ち6人。

タイミングが良かったようで、最後尾に付くと同時に
「外~、大盛・少な目ありますか~? 」
のお馴染み確認。スルスルと席が空き、5分ちょいで着席。

厨房は店主と短髪な男性助手。
ここの店主見るのも、仙台以来だなぁ~。


杯数的に、次のロットに回ったようで、
座ってからは10分待ち。



12年6月20日 仙川 ラーメンヤサイニンニク

ラーメン(700円) ヤサイニンニク

相変わらず、大人しい盛。
キャベツ率高めな野菜は、表面が油でコーティング。
ほんのり生姜の香りも。

にんにくは細粒で多目。




12年6月20日 仙川 麺



低加水で固めな麺。
ゴワゴワ感良く、小麦の香りもグー。
この食感は好みのストライク。

自分で打つときは
目標にしてみよっと。




12年6月20日 仙川 豚



パサとは言わないが、水気の少ないものが二枚。
幅広だが厚さはなく、脂身も少ない。味も薄目だったので、卓上の唐辛子を振りかけて、と。




12年6月20日 仙川 スープ

スープ

見た目は完全に醤油ラーメン。
けども、出汁は弱めで醤油の利きも抑え目。
液状油と生姜の風味がメインで、パンチの弱いものだった。
カラメが必須だったかな。




総評:★★★☆

麺が美味しかっただけに、
もうちょっとスープとの絡みがあれば…な印象。


あーーしまった。。
麺買ってくればよかった。。
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Comment

いつも楽しく読ませてもらってます。

確かに仙川は、麺が最高なのにスープの奥行きがないんですよねえ。
それさえ改善されればかなりの頻度で通うところなのですが…
一時、昼営業をやったりしていた頃は相当良いスープの出来だった
と記憶しているので、その頃のスープ回帰に期待ですね。

Re: タイトルなし

コメント有難うございます(^^)/

そうですよね~。
もう少し麺と絡みのよいスープならば。。。

それより、仙川って昼もやってたんですか!初耳です(・・;)

あと、個人的になんですが
あの麺でつけ麺やってくれないかなぁ~と思ってます(^^;)
絶対合うと思うんですがねぇ~
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まとめtyaiました【12/6/20 仙川店】

2012年上半期も流局間近。イーシャンテンから長かったけどこれでやっと曲げられます。仙川店20時30分到着、待ち6人。
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