12/7/13 湘南藤沢店

2012.07.13 18:26|湘南藤沢店
代休取って
4連休初日な本日。

始まったばかりなつけ麺目当てで
最南西直系まで。



湘南藤沢 12年7月13日

湘南藤沢店

14時到着。待ち2人。

外待ちも無く、ちょっと宣告が怖い時間帯だったけど
セーフで良かった~。ここら辺、代替が利かないですからねぇ。


麺上げは店主、助手はルーミノな人とメガネの男性。いつもの三人。


湘南藤沢 12年7月13日 券売機

今朝、ちょうどメルマガが来てたので、バターも一緒に購入してみた。

8分で着席。もう8分でコールに。

まずはつけダレが出てきて
数分のインターバルの後、麺が登場。




12年7月13日 湘南藤沢 小ラーメン つけ バター ヤサイニンニク

小ラーメン(650円) 麺少な目 つけ(50円) バター(50円) ヤサイニンニク

夏目前、ダイエット月間。
今月はオール少な目でいきます(笑)

バター、、こんな量あるんですね。こりゃカロリー高そうだ(笑)

野菜はつけダレ側、豚は麺丼て配置、珍しいですな。



12年7月13日 湘南藤沢 麺



プリプリとした食感だが、ちと温いかな。
どの店でもそうだけど、エコ箸だと、やっぱり掴みにくかった。

量は少な目。腹八分目くらいで調度良い。




12年7月13日 湘南藤沢 豚



綺麗な@型のが2枚。
厚さはないけど大判で、昔の関内みたいです。

外周部の脂身はフワトロで甘味があるんだが
中央側の赤身は、肉質しっかりで歯応えあり。

この食感のギャップも良いですね。



12年7月13日 湘南藤沢 つけダレ

つけダレ

ラーメンで出しているスープより、醤油が強め。
ほんのりごま油の香と、豚の脂?のような甘味がある。

途中からバターを溶かしてみたけど、、、うーん、バター強いですね。
コクは増えて良いのだけど。。。入れるなら半分くらいにしとくべきだった。

ラーメンには合いそうなので、次回はラーメンで試してみよう。



総評:★★★★

甘目なスープって、つけ麺には合わないんじゃないかって思ってたけど
意外なまでに美味しくってビックリした。

けども、夏の間は汁なしが消えるってのは残念ですねぇ~。
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とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。。

Re: タイトルなし

こちらこそ!!
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