12/9/17 豚星。

2012.09.17 23:05|亜流・インスパイア
昼に千住で食べたので
久々の連食。

祝日限定なここ。



豚星。 12年9月17日

豚星。

20時55分到着。待ち4人。

日曜以外は祝日でも営業するってことで良いのかな?
ネットで探しても、特に記載は見当たらなかった。

まぁ、今回は「限定」って餌に釣られて来たわけだけども。。


並んでる間に助手の方よりサイズ確認。
念入りに「麺半分」をお願いするも

「自分からは強く言っておくけど…
彼(店主)に通じるかどうか…」


・・・ですよねー。。




10分待ちで着席。
厨房はいつもの2人とくり山の人、
通称Yooトリオ(←頭文字取っただけ)



限定の場合、コールは
「生姜入れますか?」
になるらしい。

けどもまぁ、、ニンニク無いのもねぇ。
結局「両方入れる?」になったので、両方お願い。



12年9月17日 豚星。 ミソジンジャー 麺少な目 ニンニクショウガ

ミソジンジャー(限定 750円) 麺200gぐらい ニンニクショウガ

食べる前に念のため、
「これ、半分?」と確認してみる

が、

首は縦に振られることはなく。。。


味玉はサービスで入れてくれたのか、こメニューにデフォで付くものなのかは分からず。。
一応書いておこう、横浜ウォーカーは買いましたよ。



12年9月17日 豚星。 生姜
(ちょっとボケた、、)
生姜は卸しではなく、刻みタイプ。
皮に近い部分も使っているのか、野猿や小金井で見るものより、ちと茶色い。



12年9月17日 豚星。 麺



200gくらいとのことで。
麺マシで作るより、麺半分で作る時の方が、醤油やスープの分量が難しいらしい。
まぁ、そういうことなら、ね。
単純に麺量だけ減らすのかと思ってたけど、そこまで変えてるのか~。


後から書くが、スープがちょっぴり辛め(カラメじゃなくて)。
相対的にか、麺からふんわりとした甘味を感じる。
柔茹でなのが調度良いね。



12年9月17日 豚星。 豚



大小4切れ。
もう少し若者を労わっても・・・(とか言いつつ、自分の方が年上だったりする笑)

ここの豚、柔らかさ、醤油の漬け込み具合ともに安定してますね。
ヘビーなことには変わりないが、今日のは脂身が少な目。



12年9月17日 豚星。 スープ

スープ

辛くないと聞いていたが、、
辛かったですよ。

けども、今回のは辛い(ツライ)ではなく辛い(カライ)。
味噌ラーメンの範疇で、良い具合に箸が進む辛さ。

ミソジンジャーとの商品名だが、スープ自体はそれほど生姜感は無く。
当たり前だが、生姜溶かすと生姜の風味が全体に広がって、
割とさっぱりした感覚。

逆サイドでミソガーリックもやってみる。
うん、こっちの方が好き。



総評:★★★★

やはり、食べなれてないので味噌って評価しにくい。。
ただ、味噌素人的感想では、美味しかったです。

ホントにやるのか知らないけど、
次回の限定は、R指定アリだそうで。

残念ながら、変態エロ眼鏡店主の真骨頂的なR指定ではなく
ウォッカを使ったソルティーなんちゃら。

面白いけど、
場所柄、大学1・2年生には注意しないとねぇ。

--------※追記※--------
9/22(土・祝)の限定には
出せないそうですよ。
------------------------



既に呟かれてるけど、
豚星。 12年9月17日 張り紙

10月1日より、昼営業開始で2部制になるそうですよ。
平日の昼に行くことは、まず無いので、
個人的には、あまり変わらないかな。
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