12/9/22 豚星。

2012.09.23 09:12|亜流・インスパイア
今週二度目の祝日。
今週二度目のここ。


またも限定に釣られてきまして。。


豚星。 12年9月22日

豚星。

21時10分到着。待ち15人。

悪天候のわりに、ずいぶん並んでる。。


厨房はメガネ店主と、前回とは別なくり山スタッフの人、新人バイトな大柄男性の計3人。

限定日とは言え、まだ慣れないのか、だいぶあたふたしてましたわ。



今まで散々、麺量の不満を書き続けてきた甲斐あってか
「今日は一杯だけこれで茹でるから!」
と、

テボ登場。

ドンキタ時代以来のテボザル茹でだそうで。
なかなか豪快な湯切りですた


到着からコールまで、45分待ち。



12年9月22日 豚星。 Salty Pig 麺少な目

Salty Pig(限定800円) 麺少な目

通常のラーメン以上に、にんにく入れた方が絶対美味しいとのことだけど、、
この後、夜勤なんですよねー。。

Salty Eggはデフォでセット。
ちと塩加減強すぎる気もするけど、少し温めたら酒のつまみに良さそう。



12年9月22日 豚星。 麺



幅はそれほど変わらないけど、
ちょっと厚みが増したかな?

いつもよりモチッとした食感強め。
スープが染みて、良い塩梅。

量は、、あれならブレませんわな(笑)
ちょうど良い量でした。




12年9月22日 豚星。 豚



丸くて良い色したのが3枚。
ほんとフワトロで素晴らしい食感なんだけど、脂身比率高めで、かなり高ボリューム。




12年9月22日 豚星。 スープ

スープ

ちと塩が前に出すぎてる気も。
あのテーマなら、もうちょい塩気控えめで良いかと。

それでも十分に豚の出汁は効いてるけどね。

そういや、豚出汁で塩ってのは、なかなか難しいって某店店主が言ってたっけか。



総評:★★★★


これもレギュラーにするのアリだと思うけど、、
そうなると券売機ごちゃごちゃしすぎだわな。


あと、
ウォッカは中止しするそうで。
試行錯誤の結果、良い品が生まれなかったようです。
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