12/10/4 環七一之江店

2012.10.04 22:36|環七一之江店
先日の嬉しい出来事につき
我が家の冷蔵・冷凍庫が麺まみれになっておりまして。


食べきれないし、ダメにするのももったいないので
後輩のジロリアンヌにお裾分け。

届けるついでに
ご近所さんへ食べに行くことに。



一之江 12年10月4日

環七一之江店

19時45分到着。待ち無し、空席6つ。

並びがないから、もしや閉店かと。。普通に営業してました。

厨房はスナ店主と、男性助手二人。
どちらも新人さんのようで、店主より手厳しい指導を受けとりました。



12年10月4日 一之江 ぶた5枚入り小ラーメン 生たまご ヤサイニンニク

ぶた5枚入り小ラーメン(700円) 生たまご(50円) ヤサイニンニク

欲望解禁デー。
仕事忙しくて、これが今日の一食目なんですよ。。
久々の基本オーダー解禁。

高比率なザク切りキャベツ、甘くてホクホク。




12年10月4日 一之江 麺



ちょいと柔目でムニムニとした食感。
スープ吸って良い塩梅
けども、もうちょっと小麦感あると良かったかも。

量は平均よりやや少な目。




12年10月4日 一之江 豚



一之江らしく、ちょい固めなムチムチ豚。
脂身は少なく、サイズも小さめなので、ボリュームはそれほと大きくない。食べやすいんですけどね。



12年10月4日 一之江 スープ

スープ

一日の終わりが近いからか、だいぶ乳化が進んだもの。
みりん系な甘味と乳化したトロみ、パンチは無いけど優しい味わいで美味しかった。
固形脂もたくさん浮いてて、美味いすなぁ~。



12年10月4日 一之江 すき焼き風

これも美味しいんだけどね。
今日はスープが良かったので
すき焼きよりも、8割り型そのままで。



総評:★★★★


滞在中、終始空席あり。
平日のこの時間はこんな感じなのかな。

ここが徒歩圏内とか羨ましいやつめ。。
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Comment

No title

一之江店は助手がよく辞めてますね・・残念ながらあの口やかましい店主だと私も辞めてしまうと思います・・・残念だ!

Re: No title

>>kazukioさん
ですねぇ~。新しい助手入っても、なかなか続かない印象あります。
確かに厳しい口調で指導してましたが、、
辞めずに頑張ってもらいたいですね(^^:)
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ken

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