12/12/8 豚星。

2012.12.09 00:05|亜流・インスパイア
今朝、三田で食べたのが早めの時間だったので、
夜にもう一件。


豚星。 12年12月8日

豚星。

19時30分到着。待ち20人弱。

雑誌効果か知らないけど、、
ずいぶん並びますなぁ。

やはり回転は遅めで、45分で入店。
厨房は麺上げの店主と、O助手・T助手。

トータル1時間でコールに。



12年12月8日 豚星。 ラーメン小 生姜 ニンニク

ラーメン小(650円) 生姜(50円) ニンニク

あれ?にんにく、こんな細かかったっけか。
もっと粗めだったイメージが。
その対面には生姜。
この配置は助かるね。半分ずつスープ楽しめるし。

ノーコールの割には、ずいぶん標高のある野菜だが、
下に豚が敷いてあるので、実際はそれほどでも。
それでもデフォの量としては多め。



2年12月8日 豚星。 麺



綺麗な断面の分厚い麺。
ちょっと固めで、スープはあまり吸わず噛み応え十分。

量は二郎平均より多め。



2年12月8日 豚星。 豚



大き目なばらロール。
中心部の赤身は旨味十分で美味しく、
外周は脂身の甘味。

やっぱり脂身がクドいかな。
部位の特性だから仕方ないかもしれないけども。



2年12月8日 豚星。 スープ

スープ

冬スープになって2回目。
前回はあまり良くなかったけど、
ちょっとカエシが特殊な日に当たったらしい(←説明は省くけど、言い訳ですね)。

ド乳化で白濁としたスープ。
出汁はめちゃくちゃ良いわけでも、悪くもなくて適度な感じ。

やっぱ、これくらい強めに炊くと、カエシの効きは抑えられるのかな。
甘味は感じるけど、カラメにしても良かったかも。


生姜は、、、生姜ですね(笑)
冬の寒さには良いかと。
味的には、にんにくの方が合いますよ、そりゃ。


総評:★★★★

ここのメニュー、
ラーメン、汁なし、つけ麺は食べたんだけど
辛麺はまだ。

で、今日
連れが食べてたので、スープ一口だけもらったんだけど


・・・無理。
スポンサーサイト

Comment

非公開コメント

| 2017.08 |
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
 

ken

Author:ken
基本は小豚+野菜+ニンニク

ラーメン二郎を食べ歩くブログです。

【Link Free】
面倒ならいいんですが、リンクされる際はご一報いただけると嬉しいです。

【Twitter】
フォロー・ミー!


最新記事

FC2カウンター

~お勧め商品~

【送料無料】サントリー黒烏龍茶350mlPET(24本×3ケース)

価格:8,466円
  定価より3000円もお得!



最新コメント

最新トラックバック

検索フォーム

カテゴリ

リンク

RSSリンクの表示

QRコード

QRコード

ページトップへ