13/1/5 鶴見店

2013.01.05 16:48|鶴見店(移転)
前回のやつの翌日。
浜松で一泊、御殿場で一泊して
運転疲れMAXで戻ってきた横浜。


新年営業初日は
臨時休業なイメージあるも

半ばダメもとで行ってみた。



鶴見_130105

鶴見店

12時15分到着。待ち無し、空席4つ。

近くのコインパーキングは満車。
仕方なく生麦寄りのパーキングに停め、店まで徒歩。
電車で来て、駅から歩くのと変わらんな。。


助手はワイルドな綾部似助手。

新年の挨拶して
10分ほどでコール。



130105_鶴見_小ブタ_ヤサイニンニク

小ブタ(700円) ヤサイニンニク

新年一杯目なので、寒いけど唐辛子は無し。
野菜はちょうど茹で(蒸し)上がった直後たったようで、
シャキシャキめとクタクタなのが入り混じっていた。



130105_鶴見_麺



同ロットに固めが多かったので、茹で時間はかなり長め。さらに、丼に上げてからコールまでも数分かかっていた。

ここまでくると、コシだとか食感だとか言えず、デロ麺。
たっぷり醤油を吸い、ラーメンとはまた違った食べ物のような感覚も。

量は少な目。




130105_鶴見_豚



本日は醤油の匂い。
分厚く、サイズも大きいものが4枚。
一昔前とは大違いですな。

醤油は強くなく、噛むとジュワっと染み出る。
脂身は若干くどいけども、、今日は当たりのようで。




130105_鶴見_スープ

スープ

年末は出汁のしっかりした乳化系。
で、年始は
スープと液状油が分離し、醤油と生姜の香が効いたもの。
表層の油は、久々に強烈な厚み。

休み前とはずいぶん傾向が変わったけど
これはこれで美味しかった。




総評:★★★★

こういう不安定なとこだよね、鶴見の良さ。
今年も変わらずのホーム。お世話になります。


食べてるときに
パトカー来て、路駐の追っ払い。
鶴見店じゃ良く見る光景だけど、、
なんで即切らないんだろ。
スポンサーサイト

Comment

明けましておめでとうございます。

毎回楽しみにブログを見させて頂いています。

鶴見は二郎の方向性やベクトルは他店と違うと感じますが、スープに深みがあって気に入っています。

豚は残念な時も多いですが、大豚だけ+90円という価格設定も琴線に触れるものがあります。

僕は車で行く時はセブンイ
レブンの角を曲がった交差点のコインパーキングを利用していますが、路上駐車は酷いものがありますね。

鶴見店の近くには大人気の豚星。さんとかもありますが、開店に至る経緯とか聞くと(思い込みかも知れませんが)僕は訪問する気が………。

長ったらしいコメントで申し訳ありませんが、今年もken二郎のレポートを楽しみにしていますので、是非ブログを続けて下さい。


すいません。

勝手にken二郎なんて書き込んでしまいました。

本当はkenさんの二郎レポートと書きたかっただけです。

申し訳ありません。

Re: タイトルなし

>>なーしさん
明けましておめでとうございます。

鶴見はやっぱり一般的二郎とは離れた位置にあると思います。
それでも、単にラーメン屋として好きなので通っちゃってます(^^)
駐車場ですが、私もそこのコインパーキングにいつも停めてますよ!
この日はそこが満車でした(><;)

豚星。の開店経緯、、恐らくネットの書き込みで知ったかと思いますが、
デマばっかりで笑っちゃいました~。
二郎辞めて店出した理由は、店主のプライベートな話も入ってくるので詳しくは書けませんが、、
私は納得した上で食べに行ってますよ。

最後になりますが、
今年も宜しくお願いします!
非公開コメント

| 2017.07 |
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
 

ken

Author:ken
基本は小豚+野菜+ニンニク

ラーメン二郎を食べ歩くブログです。

【Link Free】
面倒ならいいんですが、リンクされる際はご一報いただけると嬉しいです。

【Twitter】
フォロー・ミー!


最新記事

FC2カウンター

~お勧め商品~

【送料無料】サントリー黒烏龍茶350mlPET(24本×3ケース)

価格:8,466円
  定価より3000円もお得!



最新コメント

最新トラックバック

検索フォーム

カテゴリ

リンク

RSSリンクの表示

QRコード

QRコード

ページトップへ