13/1/20 相模大野店

2013.01.20 16:36|相模大野店
遅ればせながら
初詣@川崎大師
川崎大師_130120

年明け20日が過ぎたけど
ずいぶんと人が多かったです。


んで、お昼。
中山と迷った末のこちら。



相模大野_130120

相模大野店

13時10分到着。待ち8人。

ゆったりなロットで、
入店まで15分。

厨房は親方と、いつもの大小凸凹助手コンビ。
相変わらず厳格な雰囲気な店内で、注意されてるお客さんもチラホラ。


到着からトータル25分でコール。




130120_相模大野_ブタラーメン_ヤサイニンニク

ブタラーメン(800円) ヤサイニンニク

高比率なキャベツは千切り形状。
クタクタになって水分率高い野菜は、
丘陵状にこんもり盛られて総量は多目。



130120_相模大野_麺



柔目でクミクミした弱めな食感。
スープが少なく、麺が浸かりきらないためか、
ちとヌメっとしたとこもあった。

量は二郎標準的。




130120_相模大野_豚



個と呼ぶか枚と呼ぶか、、なサイズの豚が5~6。
味醂風が強く、口当たり優しい。

どの部分もホロホロな柔らかさで美味しかったんだけど、脂身はかなり強烈。




130120_相模大野_スープ

スープ

上述の通り、やっぱ少な目。
相対的ににんにくの効きが強くなり、ちと辛く感じた。
出汁はまずまずだけど、野菜増やすならカラメでま良かったかも。



総評:★★★★

食後は特に
口臭がキツくなる店ですな。

駅前再開発、3月オープンだそうで。
その頃にまた見学がてら来ますかねぇ。
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