13/3/5 鶴見店

2013.03.05 23:42|鶴見店(移転)
<再訂正>
鶴見店 3月末まで休業するそうです。


<先日の訂正>
鶴見店 3月末まで平日は夜営業のみ
            土日は昼も営業するそうです。


平日の夜は、だいたい自炊してるんだけど
今日は冷蔵庫に何もなく、、

中一日で
夜のお散歩がてら。



鶴見_130305

鶴見店

21時40分到着。待ち1人。

珍しく満席。
店内待ちですぐに座れたので、並んだ感は無し。

助手はワイルドな綾部氏。
何故か彼が辞めたって噂もありますが、、
人違いですね。

今日もタオル巻いてなくて、、似てないかも。



コールまで20分待ち。




130305_鶴見_小ブタ_ヤサイニンニク

小ブタ(700円) ヤサイニンニク唐辛子半分

絶妙な唐辛子の量。
個人的にはこれくらいがベスト。
スープはパッと見、油きつそうな。。



130305_鶴見_麺



ロット後半のため柔目な茹で加減。
ふんわりした食感と言えば聞こえは良いが、、ちと弱め。
量は少ない。遅めの夕飯なので、これくらでも調度良い。




130305_鶴見_豚



噛み応え十分な厚み。
ばら肉特有な重みはそれほどなく、肉質も旨味もバッチリ。
鶴見で6枚入れてもらったのは、、
ここ数年記憶に無いや。




130305_鶴見_スープ

スープ

5ミリほどの油の層で、ヘビーな感じはあるものの
油から(良い意味で)豚の臭い。
出汁も十分で、重いけどしっかりしたスープだった。



総評:★★★★

腹八分目にも満たないくらいの量だけど
満足感ある一杯。

やっぱ鶴見は小ブタが一番バランス良いですな。
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ken

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