13/3/24 横浜関内店

2013.03.25 01:25|横浜関内店
2夜連続になってしまったけども
食べたいと言われると、断れず。。


関内_130324

横浜関内店

21時到着。待ち30人ほど。

アーケードから10人ちょい後ろが最後尾。

45分で着席。
今日はいきなり寒くなり、、待ち時間長く感じましたわ。
珍しくこの時間でも、豚W健在。
日曜だからいっぱい仕込んだのかな。

厨房は昨日と同じメンバー3名。
結局Cの意味は。。。


待ってる間に
ひょこっと藤沢店主が顔出してましたよ。
そういや夜の部休みでしたね。



130324_関内_ぶた入り_ヤサイニンニク

小ぶた(750円) ヤサイニンニク

豚が切れてなかったので、せっかくなら。

円筒状に盛られた野菜は、
クタ気味で密度が高い。



130324_関内_麺



噛んだときのモチモチした弾力が良いですね。
スープを吸ってなんだろうけど、
甘味があって美味い。

なんか今日は若干麺量多く感じた。




130324_関内_豚



巻き方なのか煮方なのかは知らないけど、崩れ気味な豚。
味はしっかり染みてて柔らかく、安定の高品質でした。
ただ、端豚だけちょい固めで筋っぽかったのが残念。



130324_関内_スープ

スープ

豚出汁と、味醂風の強い甘味あるスープ。
油がしっかり回り、コクも良し。

探してみたけど、、、
非の打ちどころ無しでした。



総評:★★★★☆

スープが凄く美味しかったので
完飲までもうちょっとってとこまで飲んで、御馳走さま。

満腹よりちょっと余裕あるくらいな
調度良い腹具合。
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