12/10/27 大宮店

2012.10.27 21:17|大宮店
「小麦粉研究会」
なんともそそられる会ですな。

二郎でオーション以外の麺を食べる機会なんて、なかなか無いので

東京横断な遠征。



大宮 12年10月27日

大宮店

18時到着。待ち25人ほど。

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12/3/29 大宮店

2012.03.29 23:27|大宮店
前夜に友人の送別会があり
けっこう遅くまで飲んでいた。


二日酔いダウンを懸念して
事前に半休取っといたんだけど



限定ものに、見事釣られました(笑)

頭がズキンズキンする中
神奈川から
東京縦断して
埼玉へ。



大宮 12年3月29日

大宮店

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11/9/18 大宮店

2011.09.18 22:21|大宮店
乗り換え無しなのに
一時間超な遠いとこ。

大宮 11年9月18日

大宮店

17時45分到着、待ち28人。

けっこう並んでますな。

夜営業のみになった気がするけど
大宮 11年9月18日 張り紙

再開してた。
あれ、メルマガ来たっけな。

並んでると
店主はカブでブーンと帰っていった。

てなわけで、店主不在の営業。
麺上げは細身な男性。
なんとなく仲本工事似な男性がトッピングや洗い物を担当。


並び始めてから、トータル55分待ちでコールに。


11年9月18日 大宮 ラーメンヤサイニンニク

ラーメン(650円) ヤサイニンニク

丘陵状ではなく、先の細い円錐盛りな野菜。
にんにくの量が凄かった。


11年9月18日 大宮 麺



上述の通り、麺上げは店主ではなかったが、茹で加減も適度で、なかなか手慣れた麺捌き。

ただ、やけに麺が短く感じた。箸で掴み難い。


11年9月18日 大宮 豚



今日も端豚が。脂身は少なかったが、やっぱりしょっぱい。
もう一枚は、やや固めだが、ちょうど良い味付け。

共にサイズはなかなかのもの。


11年9月18日 大宮 スープ

スープ

大宮のスープと言えば、この乳化っぷり。
出汁は弱めで、課長も薄い気がした。見た目よりぜんぜん軽めなスープ。



総評:★★★☆


昼営業再開だから
夜は店主不在なんでしょうかねぇ。


そうそう。
一緒に「おみやげチャーシュー(1000円)」も購入。
(券売機にて食券あり)

そちらは後日。

※豚持って電車乗るの恥ずかしいです(笑)
ビニール袋に入れてくれるのだが、、半透明&醤油多めなので、茶色く透ける。
購入される場合は、何か袋を持参した方がよさそうですね。

10/7/18 大宮店

2010.07.20 21:01|大宮店
三連休の中日。

いつも乗る
京浜東北の果てまで揺られること一時間。

大宮 10年7月18日

大宮店


14時30分到着、待ち5人。

店主と中年男性助手の二名。

かなり暑い店内。
店主は顔面汗だくだった。

8月末まで限定で、つけ麺を販売しているらしい。

昼のみ限定30食との表記だが、この時間でも売り切れにはなっていなかった。



並び始めてから
20分待ちでコールへ。

10年7月18日 大宮 ラーメン豚増しヤサイニンニク

豚増しラーメン(750円) ヤサイニンニク

野菜の盛りがなかなか良いように見えたが
豚の上に乗っかってるからか。

食欲そそる乳化具合。

10年7月18日 大宮 麺



最後に来たのが一年以上前だから
ほとんど記憶には残ってないが
こんなに太かったっけか?

府中や桜台ほどとまではいかないが
直系の中では太い部類。

固めの湯で加減で、ボキボキな触感でうまい。
量はやや少なめ。


10年7月18日 大宮 豚



非常に綺麗に整った豚。
肉身は柔らかく、脂身はプルプル。
ややショッパめの、脂身が多め。


10年7月18日 大宮 スープ

スープ

これも直系の中では上位の乳化具合ではないだろうか。
ちょっと豚の臭みみたいなものを感じたが
ボリュームのあるガッツリしたスープだった。



総評:★★★★

終盤は…汗との戦い。
冷房あまり効いてなくて…暑い暑い。

大宮 10年7月18日 夏休み張り紙

19日から夏休みみたいです。
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ken

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基本は小豚+野菜+ニンニク

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